草莓苗奶油芝士奶酪蛋糕
1將草莓苗清洗控干，切一片預(yù)留
2將奶油芝士勻稱(chēng)涂在奶酪蛋糕的表面
3將草莓果醬涂在奶油芝士上邊
4將草莓苗放進(jìn)最上邊
鳀魚(yú)奶油芝士烤蛋糕
1提前準(zhǔn)備原材料，小烤箱218度C
2將鳀魚(yú)、洋香萊、迷迭香、大蒜、檸檬皮剁碎，添加溶化鮮奶油拌和
3將吐司面包涂上鮮奶油鳀魚(yú)香辛料，撒上奶油芝士 。入烤箱烤約10分鐘至橙黃色
4公布羅!可灑上一些干的洋香萊裝飾設(shè)計(jì)
鮮奶油芝士焗龍蝦伴薯蓉
1準(zhǔn)備原材料 。
2先將全部素菜湯原材料放進(jìn)鍋中熬煮30分鐘，熬成蔬菜水果大骨湯 。(或能用市面上調(diào)料素菜湯替代)
3小龍蝦剖半 ， 挑出來(lái)背部的腸泥 。隨后放進(jìn)蔬菜水果大骨湯煮至蝦頭變成鮮紅色，約煮5分鐘至八分熟 。
4小龍蝦煮開(kāi)后，去殼取下蝦仁，切塊狀 。
5隨后將小龍蝦殼放入已加熱的電烤箱以180度烤約 3分鐘至香氣散出，預(yù)留 。
6鍋中放進(jìn)15g 鮮奶油、紅蔥頭碎炒軟后 ， 倒進(jìn)300ml 蔬菜水果大骨湯煮滾 ， 隨后添加100ml 淡奶油翻拌，再放進(jìn)少量巴西利碎煮至大滾，即變成白料汁 。
7取另一鍋 ， 加溫后放進(jìn)鮮奶油，先將紅蔥頭炒軟，下白蘑菇丁拌炒至軟且有香味出 。
8再放進(jìn)龍蝦肉塊拌炒，倒進(jìn)純糧酒/美食酒再次拌煮后，添加以前煮好的白料汁拌炒勻稱(chēng)，隨后放進(jìn)約20g 帕馬森芝士翻拌成粘稠狀，撒上少量黑胡椒粉碎，熄火，即是炒龍蝦肉 。
9將炒好的龍蝦肉填寫(xiě)小龍蝦殼內(nèi) ， (剩下的料汁可淋在薯泥上)撒上適當(dāng)帕馬森芝士，放進(jìn)已加熱的電烤箱以180烤約6-8分鐘至芝士溶化，即成 。(同時(shí)間可放進(jìn)青椒片一同烤)
10薯泥作法：將培根肉剁碎，隨后煎至果斷，預(yù)留 。
11土豆清洗，不必去皮 。取一鍋，倒進(jìn)適度的水(水剛蓋過(guò)土豆)，隨后放進(jìn)土豆煮開(kāi) 。
12將煮開(kāi)后的土豆削皮，放進(jìn)盆里 。隨后添加鮮奶油與土豆一起搗爛 。
13搗爛后添加淡奶油和黑胡椒粉碎翻拌搗爛狀，隨后添加培根肉干片翻拌，就搞好了薯蓉 。
14將烤好的小龍蝦、甜黃椒和薯蓉放上盤(pán) ， 再?gòu)氖卟怂蠊菧腥∠逻m當(dāng)茭白和胡蘿卜為裝飾設(shè)計(jì)，并澆上以前炒龍蝦剩下的料汁 ， 就可以 。
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