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塘虱怎么做

生活百科湯匙

塘鲺魚做法？1：食材有塘鲺兩條，生姜1塊，蒜子5顆，小蔥2棵 。
2：把塘鲺魚宰殺清洗干凈，宰殺塘鲺魚的方法：把魚頭抓住 ， 從魚鰓處把下顎撕下來，把魚鰓和肉臟取出清洗干凈即可 。
3：食材清洗干凈后把塘鲺魚切成大小均勻的塊 。生姜切片，蒜子從中間切成兩段，小蔥切段 。
4：塘鲺魚塊用食鹽、胡椒粉、姜片、料酒攪拌均勻腌制10分鐘 。
5：調醬汁，碗中加入少許鹽、白糖、胡椒粉、醬油、蠔油、料酒，再加入小半碗清水攪拌均勻備用 。
6：把鍋清洗干凈燒熱，加入適量油滑鍋 ， 滑好鍋后把油倒出，再次加入適量油，把腌制好的魚塊依次下入鍋中，轉中小火慢慢煎制，煎至一面金黃再翻到另外一面，煎至兩面金黃即可 。
7：把砂鍋清洗干凈燒熱，下入少許花生油 ， 把姜片、蒜子下入砂鍋中煸炒出香味，把煎好的塘鲺魚塊轉入砂鍋中，把魚塊鋪平，再把剛才調好的醬汁倒入砂鍋中，蓋上蓋子 ， 轉中火煲 ， 水燒開后煲5分鐘，5分鐘后把蔥段放進去，蓋上蓋子 ， 關火焗上1分鐘即可食用 。
1、塘鲺魚可以請賣魚的商家屠宰好 。
2、把姜洗凈，切成絲，大蒜切大塊 。
3、把塘鲺魚洗凈 ， 切大塊后用料酒、魚露、豆豉，生抽和生姜大蒜抓勻腌制10分鐘 。
4、坐鍋燒開水 。
5、把腌制好的塘鲺魚上再入蒸鍋蒸10分鐘即可 。
###其它資料參考###做法1：紅燒塘角魚
準備食材如下：塘角魚1條，生姜1塊，大蒜5瓣 ， 食鹽1茶匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙 ， 老抽少許，水淀粉少許
具體做法如下：將塘角魚清理干凈之后，用菜刀剁成小塊，然后裝盤備用！接著起鍋加油燒熱，放入姜片 ， 蒜片，小火炒香！炒香后，放入2碗清水，加入1茶匙食鹽 ， 加入2湯匙生抽，加入2湯匙蠔油，大火煮開，煮開之后，放入塘角魚，然后蓋上鍋蓋，大火煮5分鐘 ， 5分鐘后加入水淀粉，大火收汁，湯汁濃稠即可出鍋！
做法2：塘角魚煮豆腐
準備食材如下：塘角魚1條，油豆腐200克，香菜1根，食鹽適量，生姜1塊 ， 料酒2湯匙
具體做法如下：將塘角魚清理干凈之后，剁成小塊，放入湯盆，然后加入少許食鹽，加入生姜絲 ， 加入料酒2湯匙，然后抓勻腌制一會備用！再起鍋加入適量的清水，放入油豆腐 ， 大火煮開，煮開之后放入塘角魚，煮6分鐘 ， 將塘角魚煮熟，加鹽調味 ， 最后撒上香菜碎即可！
做法3：豉汁蒸塘角魚
準備食材如下：塘角魚1條，豆豉20克，大蒜5瓣 ， 生姜1塊，紅辣椒1根，小蔥1根 ， 食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙
具體做法如下：將塘角魚清理干凈之后，剁成小塊，然后放入湯盆 ， 加入少許食鹽，放入20克豆豉，加入蒜末，姜末，加入2湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，然后用手抓勻，腌制10分鐘，再轉移到薄盤子里面，放入上汽的蒸鍋，大火蒸12分鐘，出鍋撒上蔥花即可！
###其它資料參考###塘鲺筍干煲好吃
塘鲺又稱胡子鯰，富含水分、蛋白質以及多種微量元素，極易被人體消化吸收，從而快速補充身體養分，鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩 ， 含有的蛋白質和脂肪較多
用料
塘鲺1條
筍干4根
芋頭梗干4根
醬油4勺
糖4克
料酒3勺
蠔油2勺
姜絲適量
鹽(清洗塘鲺)5克
蒜2瓣
塘鲺筍干煲的做法

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