玉米羹的做法？玉米羹的簡單家常做法如下：
第1步、玉米罐頭一個 ， 開鍋后加水里，也可以用鮮玉米用料理機打成糊糊，更健康 。
第2步、鍋內等燒開 ， 不要用鐵鍋，鋁鍋砂鍋都可以 。
第3步、開鍋加入半勺淀粉調開的水淀粉，加入1勺糖 ， 減脂愛美的就別加了，玉米自帶甜味 。
第4步、雞蛋兩只加少量水打散 ， 打180秒 。打不散是黃白相間 。
第5步、一邊倒蛋液一邊攪拌 ， 開鍋離火，不要煮老 。
玉米羹是廣東省名菜,屬于粵菜系,湯羹類,是由玉米,雞蛋,牛肉,鹽,生粉等食材烹制而成 。下面我帶你了解玉米羹的做法步驟，希望對你有幫助!
玉米羹的做法步驟1、玉米去粒洗干凈備用,適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用 。
2、玉米加水(浸過玉米面)用攪拌機重復攪拌3次左右成玉米糊 。
3、攪拌好的玉米糊再加水煮開后,加適量的鹽、雞精、少許油調味 。
4、倒入雞蛋攪散后,再加入馬蹄粉水再度煮開即可 。
玉米羹的一般做法玉米羹做法一
材料：玉米,香菇,胡蘿卜,雞蛋 。
1、香菇與胡蘿卜洗凈,切成1厘米左右的小丁 。
2、剝下來新鮮的玉米粒放入料理機里,輕輕攪打幾下 。
3、鍋中加入高湯燒開后放入香菇丁與胡蘿卜丁,中火煮15分鐘,然后加入玉米粒再煮10分鐘 。
4、出鍋前撒入少許鹽巴,關火倒入雞蛋清攪拌出蛋花即可 。
玉米羹做法二
1、新鮮玉米一根,洗凈待用 。
2、把玉米切碎,可以用削絲的工具,但是要注意手的安全!
3、加水直接煮 。
4、雞蛋兩個,開鍋以后三分鐘,直接打入鍋里,用筷子迅速攪拌,成雞蛋花狀 。
5、最后加入濕淀粉,攪拌,稍微煮一下就OK 啦!
6、最后的成品哦!
玉米羹做法三
1、胡蘿卜洗凈削去外皮,切1CM見方的小丁 。
2、香菇洗凈去根蒂,切1CM見方的小丁 。
3、將新鮮玉米剝去外皮及須毛,再將甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎 。
4、在湯鍋種加入雞湯,大火燒開后將香菇和胡蘿卜小丁放入,用中火煮月10分鐘 。
5、將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻用中火煮約5分鐘 。
6、最后在湯鍋中調入鹽,鍋子離火后,迅速淋入蛋清,并用湯勺推攪出蛋花即可 。
玉米羹做法四
1、玉米切粒切碎,韭黃切粒,瘦肉剁成肉末,雞蛋打成蛋漿,香菜切碎備用,木薯粉加入水調成水淀粉 。
2、肉末用胡椒粉,鹽腌制數分鐘 。
3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并攪勻,再次煮沸時候加入韭黃粒并攪勻,煮沸,加入木薯粉調成的水淀粉,邊加邊攪勻 。
4、邊攪勻邊加入蛋漿,煮沸后加入香菜碎后滴上兩三滴香油后即可盛出食用啦 。
玉米羹的由來玉米羹是廣東省名菜,屬于粵菜系,湯羹類,是由玉米,雞蛋,牛肉,鹽,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹 。
###其它資料參考###編輯
方法一
農家玉米羹
①、雞蛋去殼 ， 打散成蛋糊狀，備用 。牛肉洗凈，切成小粒狀，備用將生粉開上適量的水備用 。
②、鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾 ， 然后放入玉米，繼續燒至水滾起，再放入牛肉粒和雞蛋漿加入已開的生粉水，并不停攪動，使蛋米成蛋花狀 ， 加入少許鹽調味 ， 即可飲用 。
方法二
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米 。雞蛋清打散 。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡 ， 飄入雞蛋清，淋入雞油推勻 ， 起鍋裝碗上席 。
