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凍的蝦仁怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科蝦仁


冷凍蝦仁直接炒還是水煮一下
冷凍蝦仁不適合直接炒也不能水煮，正確的做法應該是先讓冷凍蝦仁解凍 ， 然后洗凈并瀝干水分，并在蝦仁中加入蔥絲、姜絲、料酒、胡椒粉、食鹽攪拌均勻，腌制十分鐘，再進行炒制 。
冷凍蝦仁如果解凍后直接炒會有著很大的腥味，因為不經過處理的海鮮都是比較腥的，食用口感較差 。但如果將冷凍蝦仁焯水的話，掌握不好時間或者火候非常容易讓蝦肉變老，影響蝦肉的口感 。
冷凍蝦仁的解凍方法
冷凍蝦仁在使用前需要將其解凍 ， 將冷凍蝦仁從冰箱中取出，放在容器中 ， 先用水沖洗一下，可以加快解凍的速度，當蝦體和凍塊分離就可以停止解凍了 。解凍冷凍蝦仁要按照需求量來，解凍后要盡快食用，否則容易變質 。
###其它資料參考### 冰凍的熟蝦仁的做法
冰凍蝦仁相比較于鮮蝦仁來說沒得那么新鮮 ， 但是我們還是要將冰凍的蝦仁炒得色香味俱全 。好吃的冰凍蝦仁應該要怎么做呢?接下來 ， 我跟你分享冰凍蝦仁的'家常做法 。
冰凍的熟蝦仁的做法【1】蝦仁豆腐
蝦仁豆腐食材準備
大蝦適量，豆腐一塊 ， 青豆適量 ， 鹽少許 ， 白酒，水淀粉，番茄醬適量 。
方法步驟
1、將蝦洗凈，剝去頭和皮，去蝦線得蝦仁洗凈
2、蝦仁加鹽，白酒腌一會，然后裹上濕淀粉
3、鍋中水燒開，放入鹽 ， 下入豆腐塊煮幾分鐘待用
4、另起鍋燒水，少許鹽，下入青豆煮熟瀝干
5、鍋中燒熱少許油，放入蝦仁滑炒 ， 盛出，然后倒入豆腐
6、倒入蝦仁 ， 番茄醬，糖 ， 加入水淀粉，鹽，青豆炒勻即可 。
冰凍的熟蝦仁的做法【2】蝦仁三色湯
蝦仁三色湯食材準備
豆腐一塊，蝦仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜適量 。
方法步驟
1、將豆腐洗凈切成小丁，蝦仁處理干凈待用
2、鍋中放入足量清水煮沸 ， 倒入豆腐，蝦仁煮熟
3、然后加入料酒 ， 鮮味露 ， 加入豌豆，玉米煮兩分鐘
4、然后加入水淀粉 ， 少許鹽，撒些香菜洗凈即可 。
冰凍的熟蝦仁的做法【3】蝦仁蒸雞蛋
蝦仁蒸雞蛋食材準備
雞蛋適量，蝦仁 ， 鹽，雞精 ， 香油，蒸魚豉油，蔥適量 。
方法步驟
1、將雞蛋打散 ， 加鹽拌勻，蝦仁處理干凈
2、然后加入適量的溫水拌勻，過濾蓋膜上鍋蒸
3、蛋液蒸至半凝固時，放入蝦仁??，染忬占R潦焱訃純?。
冰凍的熟蝦仁的做法【4】蝦仁木耳滑蛋
蝦仁木耳滑蛋食材準備
雞蛋2個 ， 木耳適量，蝦仁適量，蔥姜適量 。
方法步驟
1、黑木耳切碎，蝦仁去蝦線加料酒和鹽腌一會
2、雞蛋加少許水，熱油鍋放入雞蛋，料子炒散凝固
3、然后底油爆香蔥姜，倒入木耳和蝦仁翻炒片刻
4、接著倒入炒好的雞蛋，放入鹽，撒入蔥花即可 。

###其它資料參考###冰凍的蝦仁怎么做好吃
冷凍的蝦仁怎么做美味我們在商場買回來的鮮蝦一般全是歷經冷凍的，那樣能夠確保食物的新鮮，可是我們在制做菜肴以前一定要將冷凍的鮮蝦開展一定的解決，由于重病以后的親人可能會出現一定的毒副作用，假如不可以一切正常烹制，可能會造成 我們人體出現消化系統疾病，導致惡心干嘔 。那麼 ， 冷凍的蝦仁怎么做最美味？
冰凍的蝦仁怎么做好吃
第一、冷凍大蝦仁的做法
將大蝦仁自來水解除凍結后，除掉背部沙線，清洗 。

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