1. 首頁 > 生活百科 > >

煮的高湯可以放多久( 三 )

生活百科高湯


高湯能保存多久熬制一次高湯不容易，所以不少家庭主婦在熬制的時候都會做多一點，這樣可以多次使用 。
因此如何保存高湯、高湯能保存多久也成了不少人困擾不已的問題 。一般情況下，在超市中購買的有包裝的高湯能保存一兩周到幾個月，而自制的高湯因為沒有添加劑，所以最多也不能超過一個星期 。
如果是超市購買的盒裝或者膏狀的高湯，用不完可以直接密封好放到冰箱，保存的時候則是保質期的時間 。
而如果是自制的高湯，也最好是放入冰箱中保存，可以用冰箱的.冰格裝好、密封好保存到冷凍室，這個時候保存的時候就可以大概一周以上 。
具體能保存多久就要看大家操作的時候有沒有保證用具干凈、密封夠不夠嚴實了，一般情況下這么做都是比較保險的保存方法 。
有網友的經驗分享稱，其實自制的高湯并不需要冰箱保存也能保存比較長時間 。
操作的方法就是，每天高湯不用的時候就把它燒開常溫放著，燒滾過的高湯沒有了細菌的生存環境 ， 是可以存很久的，而且湯也不會變味 。

###其它資料參考###4-8個小時左右 。
湯一直在保溫狀態會壞 。湯短時間保溫不會壞，例如隔夜的湯，不會變質 。但因為保溫檔會間隔加熱，時間過長，湯的營養流失，易發生變質 。喝不完的湯可以盛出，冷卻后放在冰箱保存，再次飲用時加熱即可 。
如果沒有冰箱 ， 可以把熬好的湯周圍放一些冰袋，也可以達到降溫目的 ， 但是也不能超過24小時 。熬好的湯一旦變質后，不但沒有治療作用 ， 反而有害健康 。
喝湯注意事項
1、晨起最適合喝肉湯 ， 因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時 ， 避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生饑餓和低血糖現象 。
2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病 。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等 。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食欲 ， 又有利減肥 。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質 。
4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯 ， 補充身體所需的鈣 。注意骨折病人不宜喝骨頭湯 。
以上內容參考人民網-食物放8小時算隔夜？4小時也變質

###其它資料參考###骨頭湯最好是當餐食用完比較新鮮美味，隔餐食用營養價值以及味道就沒有剛煲出來好喝 ， 但是骨頭湯當餐沒有喝完是可以先放起來保存的，而熬好的骨頭湯保存方法是冷卻后放進冰箱進行保鮮，等到骨頭湯凝固的時候，就可以將骨頭湯放進冷凍柜保存更長時間了，但是骨頭湯最好不要保存太久，盡快食用 。
1熬好的骨頭湯怎么保存
1、如果是剛熬好的骨頭湯就晾涼后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨頭湯就再次煮沸晾涼后放入冰箱冷藏 。
2、待骨頭湯凍凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分 ， 注入制冰格內，使之凍結成塊 。
3、最后將凍好的高湯塊保存在冷凍室即可 。
小貼士：
1、最好少量多格分裝骨頭湯，隨用隨?。?避免反復化凍冰凍影響湯品質，加快湯的質變速度 。
2、化凍后的湯是有點水油分離的，味道和營養上都比不上現煮的 ， 若有時間最好還是現做現用的好 。
3、如果只保存一兩天，就直接把骨頭湯加蓋，放在冰箱冷藏格保存即可 。
2骨頭湯保存注意事項
1、如果是已經吃過的骨頭湯，保存時一定要再次煮沸，以達到滅菌的效果 。

相關經驗推薦