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扁豆熱水焯多久( 二 )

生活百科扁豆


若是炒熟的話，就需要開大火爆炒10分鐘后 ， 再燜煮5分鐘左右，這樣才能保證其炒熟，當吃起來時沒有豆腥味時，就說明煮熟了 。
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物 。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色 。原產印度，分布在熱帶、亞熱帶地區 ， 如非洲、印度次大陸與印尼等，中國南北均有種植 。生長在生于路邊、房前屋后、溝邊等 。
###其它資料參考###扁豆煮10分鐘就能熟 。
扁豆在炒制之前需要先將其進行焯水處理，這樣可以使得扁豆保持翠綠的顏色并且減少后續炒制的時間，使菜肴食用起來口感更加清脆可口 。扁豆只有在煮熟透后才可以食用，因為扁豆的外衣中含有皂角素且生豆米中等等各種有害物質 。
扁豆的生長特點
扁豆的適應能力較強，在靠近南部沿海的地區，一月中旬的時候就可以陸續開始種植了，等幼苗生長出來后就可以進行移栽 。在我國南方地區，一般選擇在夏季的五月份到七月份，華北地區一般是六月份種植 。
種時要選擇飽滿、無病斑的種子，播種前將種子放入清水中浸泡催芽 。扁豆對土壤的要求不嚴，但以疏松肥沃 ， 透氣性好的土壤為宜，種前一周，深翻土地 ， 施足基肥 ， 以腐熟的農家肥為主，可配以少量的復合肥和過磷酸鈣 。
扁豆分為走架栽培和不設架栽培，走架栽培等扁豆長到30厘米左右時 ， 開始搭架子，將竹竿插在扁豆旁邊 ， 也可用多跟竹竿搭成人字形 ， 供其攀爬 。

###其它資料參考###炒扁豆的家常做法如下：
1、主料：扁豆500克、朝天椒20克 。2、輔料：鹽1勺、豬油20克、生抽2克、調味鮮2克 。3、將辣椒切碎 。4、扁豆從兩個尖角撕上，撕下筋條 ， 清洗干凈 。5、用豬油炒扁豆更香 。6、放點鹽 。7、炒2分鐘 。8、放進辣椒提辣 。9、炒勻 。10、倒出清水 。11、煮熟透，撒上味精，淋上生抽出鍋 。
###其它資料參考###10分鐘 。
扁豆沒有煮熟就吃的話，就會有輕微食物中毒的情況出現，例如肚子疼，頭昏 ， 上吐下瀉等情況，所以在煮的時候一定要將扁豆給煮熟，避免這些情況出現，而扁豆要煮的話，一般需要燜煮10分鐘以上才行，或者是煮的時候看看扁豆顏色有沒有變化，若是有青綠色然后慢慢變成暗綠色 ， 或者是墨綠色的，吃起來的時候已經沒有豆味了，這樣的扁豆才是熟了的 。
扁豆要焯水之后煮：
扁豆在烹飪之前我們都是要將扁豆焯水的，扁豆它里面含有對我們人體有危害的一些毒素，所以都是需要先焯水再煮會比較的好，并且先焯水再去煮的話，可以減少我們翻炒的時間，也可以讓扁豆熟得比較快一點，吃的時候也可以不需要等待太久的時間 。

###其它資料參考###扁豆角煮制時間并不固定，嫩的扁豆角，在水沸騰后大概煮5-10分鐘就能熟透了 ， 老一點的扁豆角煮制時間會更長，需要15-20分鐘，當看到扁豆角的顏色由翠綠變成深綠，明顯變軟時，就說明已經熟透了 。想要更快炒熟，還可以在炒制之前先焯一遍水 。
扁豆角需要煮多長時間
扁豆角煮多久能熟
扁豆角是市面上比較受歡迎的一種豆類食物，吃過扁豆角的人都知道，它在烹飪的時候是必須藥片炒熟的，若是吃了沒有熟透的扁豆角，很有可能出現中毒的情況，影響身體健康 。
一般情況下 ， 比較嫩的扁豆角，將它放到開水中煮，大概5-10分鐘就能熟了，而要是比較老的扁豆角 ， 煮的時間要更長一些，需要15-20分鐘左右，當看到豆子的顏色發生變化，從翠綠色變成深綠色，并且明顯變軟的時候，就說明熟了 。

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