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做的月餅能放多久

生活百科月餅

月餅最多可以放多久？冰箱冷藏的月餅一般放上1天左右不會變質 。
自己制作的手工月餅或者是散稱的月餅，一般放在常溫下的話，1周左右是沒有任何問題的 。當然常溫也并不是說隨處可放 ， 必須放在溫度相對比較穩定，而且陰涼通風 ， 沒有陽光之色的地方才可以 。
因為如果放置月餅的地方比較潮濕 ， 或者經常有太陽暴曬且不通風的話 ， 那么很有可能月餅的保質期就會縮短，造成短時間的變質 。當然如果是獨立包裝好的月餅的話，放在常溫下一般在3天左右的保質期內也是不會有問題的 。
自制月餅的保質期在20~90天左右 。影響月餅保質期的因素主要是其中的餡料，水果餡料的月餅，保質期在一個月左右 ， 而對于豆沙這種糖類的餡料保質期會長一些 。另外制作月餅的餡料質量、存放環境以及包裝都會影響月餅的保質期 。
月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是漢族傳統小吃 。月餅最初是用來拜祭月神的供品 。祭月，在我國是一種十分古老的習俗 ， 實際上是古人對“月神”的一種崇拜活動 。發展至今，中秋節吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節的必備習俗 。月餅象征著大團圓，人們把它當作節日食品，用它祭月、贈送親友 。月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久 。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中 。2017年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規范》正式實施 ， 規定月餅標準英文名為MoonCake 。
###其它資料參考###手工月餅的保質期一般在7天到30天左右不等 。
自制月餅保存時間大致分為兩種，一種軟餡月餅保質期為7至10天 ， 一種硬餡月餅保質期為30天左右 。自制的月餅無任何的添加劑成分，可以放在冰箱冷藏，想要時間更久也可以冷凍 ， 不過再食用時肯定會影響口感，建議自制的月餅5天內吃完 。
手工月餅保存注意事項
1、儲存自制月餅時，需要避光并小心處理 。如果是蘇式月餅，因為皮脆最容易碎 。他們也害怕潮濕的環境 ， 因此它們應存放在干燥的環境中 。
2、如果家里沒有冰箱，這時候可以把月餅放在竹筐里，上面放一張干凈的紙，掛在陰涼通風處，第二天記得把月餅上下翻動 。
3、自制月餅不建議密封保存 。這種食物富含脂肪和糖分 。受熱和受潮時容易發霉和變質，因此月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方 。

###其它資料參考### 自己家做的月餅吃起來最美味 ， 而且有多的還可以送親朋好友，那么自己做的月餅可以放多久?自己做的月餅能放多長時間?
自己做的月餅可以放多久月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右 。
對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風陰涼的地方 。
盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風 。另外，因月餅中含脂肪較多 ， 存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗 。
鮮肉月餅的做法1．先將肉糜加入鹽、糖、味精、醬油、料酒、麻油、姜末，然后順一個方向拌和 。拌透后再加入清水60克，繼續拌至水肉融合并有粘性為止，放入冰箱備用 。
2．將300克面粉、15克麥芽糖、120克熟豬油、45克白糖拌和 ， 加入175克沸水揉成水油面 。
3．將200克面粉加入90克熟豬油擦成油酥面 。
4．將油酥面包入水油面中，封口朝上按平 。在案板上撒上干面粉，將面團搟成3厘米厚的酥皮 。

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