###其它資料參考###1、蟹黃有點酸是變質了 。
2、正常蟹黃吃起來是不會有酸味的，新鮮蟹黃的味道是十分的鮮美的 ， 吃起來會有一種沙沙的感覺 ， 跟蛋黃的味道很相似，但是要比普通蛋黃要咸一點 。如果家里買的螃蟹蒸熟之后有酸味的話是不建議再繼續食用的，因為這說明螃蟹很可能已經變質了 ， 里面有細菌滋生發酵導致有酸味，如果再繼續食用的話就會對健康不利 。
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