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粉條餡包的做法 粉條餡包子餡做法大全

生活百科

1、做法一
材料：蕓豆、豬肉、蔥、姜、花椒粉、食鹽、生抽、雞精、花生油 。
蕓豆洗凈切碎 。粉條剪短備用 。豬肉切丁 。鍋燒油 。油熱放肉丁翻炒 。放入花椒粉 。切蔥姜 。豬肉斷生 。放蕓豆 。放蔥姜和食鹽生抽翻炒 ， 蕓豆變色出湯汁 ， 扒出個小坑 。放入粉條 ， 扒拉均勻 ， 粉條既增加口感又可以吸足湯汁 。蓋上粉條 ， 燜十幾分鐘 。放雞精 。攪拌均勻即可 。
2、做法二
材料：韭菜段少許、焯水攥干的豆芽菜少許、泡好的粉條兩大把、雞蛋碎三個、鹽適量、十三香 適量、蠔油1勺、老抽1勺、海鮮醬油適量、食用油適量、香油少許 。
韭菜段里面加入食用油 ， 拌勻 ， 防止出湯 ， 依次加入粉條 ， 雞蛋碎 ， 焯水攥干的豆芽菜 ， 鹽 ， 十三香 ， 海鮮醬油 ， 老抽 ， 蠔油 ， 最后來少許香油調味 ， 再拌勻 ， 餡就調好了 。
3、做法三
材料：紅薯粉條1把、豆腐小半塊、十三香1勺、蠔油1勺、醬油1勺、老抽1勺、姜蒜末適量、肥瘦豬肉沫300g、香蔥末適量、郫縣豆瓣適量 。
【粉條餡包的做法 粉條餡包子餡做法大全】粉條泡軟 ， 下開水煮軟后過涼水撈出 ， 切成小段 ， 用食用油拌勻 ， 豆腐切小塊 ， 油熱后 ， 下鍋 ， 翻炒至微微起泡變黃 ， 肉末用蠔油 ， 生抽 ， 一點淀粉 ， 十三香拌勻 ， 稍稍腌制 。熱鍋下油 ， 將姜蒜末下鍋 ， 油熱后下肉末翻炒 ， 微白變色后 ， 加入一勺老抽翻炒 ， 將肉糜撥到一邊后 ， 將郫縣豆瓣加入國內余油里稍稍煎炸后和肉末一起再翻炒 ， 再倒入點十三香后 ， 加入蔥末翻炒后立即出鍋 。

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