1、原料：豬肉皮500克 ， 鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣適量 。
2、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛 ， 洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出 ， 刮掉里面肥膘(要反復刮干凈才好)后 ， 切成小長條 ， 放入盆內 ， 加開水燙一遍洗凈余油 。【Q彈養顏肉皮凍的做法】
3、上鍋 ， 加清水 ， 放入肉皮 ， 將各種調料用紗布包好扎緊口 ， 放入鍋中加水燒開撇去浮沫 ， 放微火熬2小時左右取出調料袋 ， 加入鹽、味精、找好口味 ， 倒入盆中晾涼即可 。
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