1、準備原料：辣椒、鮑魚、生姜、玉米油、鹽、蠔油、生抽 。
2、鮑魚買的時候請師傅殺好去掉內臟，洗凈 。鮑魚用姜片，蔥段，料酒焯水去腥，鮑魚仔焯水時間要把握好，開水下鍋大約3-4分鐘即可
3、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入辣椒，生姜煸炒均勻 。
【爆炒鮑魚的家常做法 爆炒鮑魚的簡單家常做法】4、倒入鮑魚大火快速翻炒 。加入一勺生抽，蠔油少許 。鹽少許煸炒均勻 。大火收汁即可出鍋 。
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