1、將茄子去兩頭,手掰成塊 。青椒切片 。姜塊拍碎 。生抽和老抽按照3:1的比例,調和成混合醬油備用 。
【醬爆茄怎么做的 醬爆茄的做法】2、熱鍋倒入食用油 。中火 ， 放入姜塊 ， 煸出香味后 ， 撈出 。倒入茄子翻炒 ， 炒至茄子變軟加入糖 。加入青椒 ， 繼續煸炒 。倒入混合醬油翻炒均勻 。醬爆茄子就做好了 。
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