清蒸海鱸做法步驟清蒸海鱸怎么做 _生活百科

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1、用料：海鱸魚400克。
2、調料：食鹽2克、蔥1棵、姜1塊、蒸魚豉油2大勺、白胡椒粉1勺、白酒1勺、植物油適量、水適量。
3、海鱸魚洗凈，把魚從中間剖開，在魚表面上斜切幾刀，把洗凈的魚用鹽，酒，白胡椒粉腌制5分鐘。
4、盤中放姜片和蔥墊盤底。
5、把腌好的魚放入盤中，再放一些姜片和蔥。
6、蒸鍋內加水，等水開后放魚。
7、蒸8分鐘后關火，再虛蒸2分鐘，出鍋。
8、把盤中蒸魚的水倒出，墊底的姜片和蔥都拿掉。
【清蒸海鱸做法步驟清蒸海鱸怎么做】9、放切好的蔥絲，鍋中熱油，淋入魚上的蔥絲，那樣會有蔥油的香氣，最后加一些蒸魚豉油。