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在家怎么做軟皮糖 軟皮糖做法

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在家怎么做軟皮糖 軟皮糖做法

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在家怎么做軟皮糖 軟皮糖做法

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1、主料：芒果果泥兩百克 。輔料：白砂糖兩百克、果膠五克、葡萄糖漿五十克、檸檬酸四克、水少許 。
2、檸檬酸放入水中溶解、果膠與砂糖混合均勻（果膠要和砂糖混合均勻避免制作過程出現結塊），而芒果果泥放入平底奶鍋中用文火加熱（選材很重要，一定要用果泥才行） 。
3、果泥加熱至冒小氣泡的時候，慢慢倒入混合好果膠的砂糖（注意火候不能太大 ， 否則容易糊底），一邊倒入一邊攪拌，直到全部倒入且攪拌全部混合均勻 。
4、微微冷卻之后，然后準備一個長方形鋼框模具，再將降溫好的糖漿倒入鋼框模具內讓其冷卻凝固 。
5、將軟糖徹底的凝固后，取下鋼框模具把軟糖切成長條狀，然后再切成大小一致的小方塊（標準的效果是晶瑩通透的） 。
【在家怎么做軟皮糖 軟皮糖做法】6、切好的軟糖放入幼糖中，將軟糖粘滿幼糖、然后將全部粘好糖的水果軟糖靜放一個小時就可以食用啦，非常的好吃（因為放了葡萄糖漿的原因，這個軟糖的保質期可以放很多天不會變質） 。

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