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【石鍋海鮮怎么做才好吃 怎么做石鍋海鮮才好吃】
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1、新鮮魷魚適量，扇貝適量，蝦適量，日本豆腐適量 ， 雞蛋適量，洋蔥適量，蠔油、番茄沙司、生抽、糖、生粉、高度酒適量 。
2、魷魚切花刀、扇貝洗干凈用高度酒少許生粉少許腌一會 。蝦另外處理成蝦仁，開背將蝦線剔除，洗干凈生粉蛋清抓一下 ， 也要差不多20分鐘 。
3、燒一鍋開水，將所有海鮮下鍋汆一下 。
4、日本豆腐 ， 切厚片 ， 粘上干生粉 ， 油鍋煎至金黃有硬殼 。
5、洋蔥切丁，石鍋加熱 。
6、石鍋加熱的同時炒鍋放油，下洋蔥丁煸炒至出香味 。下番茄醬、蠔油、生抽略熬一下，下海鮮、日本豆腐翻炒一下，醬汁裹均勻，放生粉勾芡 。
7、將已經加熱的石鍋中加一點油，打一個生雞蛋，快速將海鮮盛到石鍋中，撒蔥 。
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