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1、如果是自制過程中 ， 撕好的肉絲不要放置，要立刻開始炒制 ， 否則很快會被風干，若不能馬上炒制，要放在密封盒中，放入冰箱保存 。
2、自制完成的肉松，徹底晾涼之后，要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通風的地方，不能受潮，每次取用時，要用干燥的筷子，不得帶入水氣 。
3、也可以將自制完成的肉松進行密封放進冰箱冷凍，是冷凍，不是冷藏，因為是干的，并不會結冰 。
【做好的雞脯肉松怎么保鮮 如何保存雞肉松】4、每次吃多少取出多少，隨時拿出來吃就可以，不會冰冰的，因為沒有水分，這樣可以保存很長時間 。
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