文章插圖
1、從魚腹剪個(gè)口，去掉魚的內(nèi)臟 。將魚投洗干凈 。
2、用刀把魚身周圍切成一條一條的 。
3、撒一些鹽、花椒面和少量味精，揉勻，腌一會兒 。
4、鍋里多倒些油 ， 油溫升高時(shí)，將腌好的魚炸一下 ， 一條條的魚身 ， 隨著溫度升高，自然卷曲 ， 有點(diǎn)像魷魚 。
【魚的做法】5、炸好魚，將油控出 。加入蔥姜翻炒即可 。
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