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河南疙瘩怎么做好吃( 二 )

生活百科疙瘩


9.然后把切好的黃瓜下入鍋中翻炒幾下，加入食鹽2克，雞粉2克調味，再倒入適量清水，蓋上鍋蓋大火把水燒開 。
10.水燒開以后把面疙瘩依次撒入鍋中，輕輕攪拌防止糊底，面疙瘩煮熟以后，把雞蛋液篩入鍋內，再加入陳醋5克攪拌均勻，即可關火 。
11.最后把荊菜葉放入鍋中，加入少許香油攪拌幾下就能出鍋了 ， 荊菜葉要關火后再放，才能保留其獨特的清香味 。

###其它資料參考###做出來是三個人每人一大碗的量，不是很稠
第2步：
邊加水邊順時針攪勁
第3步：
第4步：
面不用太稀，后期要用水泡，所以最不缺的就是水 ， 差不多就可以
第5步：
泡一會再攪，我弄晚了，所以泡了20分鐘就開始攪 。先把水倒到另一個碗里 ， 攪完再用這個水泡
第6步：
攪攪再泡
第7步：
因為面錐晚了，所以這次攪完再泡一次就開始做
第8步：
一提起來不沾碗證明有勁兒了
第9步：
好，再泡最后一次 ， 我就是想讓面更有勁，其實泡兩次，中間攪一次時間長一點也行
第10步：
最后一次攪勁
第11步：
第12步：
【河南疙瘩怎么做好吃】面最后弄稀點，入鍋好攪，我又添水了
第13步：
燒水，先放多半鍋 。燒開放面團，關鍵時刻，放面的同時手一定不停的順時針攪拌，這樣才能出絲 。
第14步：
高速旋轉中 ， 所以模糊 。堅持半分鐘就可以了，看面狀態，呵呵 ， 胳膊累 。之后再加水，想喝稀的多加 ， 煮到水周圍白色膜沒了就好了 。喜歡甜的可放糖，喜歡咸的可先放油，蔥姜蒜，肉等調料翻炒再加水，加面 。河南的一般什么都不加
第15步：

###其它資料參考###河南疙瘩湯正宗做法/步驟：
1. 花生放在水里泡發幾個小時 。
2. 花生切碎 ， 一個花生分割成三、四等分的樣子即可，蔥切碎，西紅柿開水燙一下去皮切片 。
3. 切好的花生和蔥混合，放適量鹽攪拌，放適量水，加入面粉攪拌成型 。
4. 鍋里放油把西紅柿炒爛后放適量鹽，加水煮開，用勺子把和好的疙瘩一個個丟進鍋里，煮開，鍋鏟適當推幾下防止粘鍋  ， 像下餃子一樣點水煮：即煮開就撒一點水再煮開，點水三次后放入洗好的青菜葉子，打入雞蛋攪碎煮開即可，點入適量麻油盛出

河南疙瘩怎么做好吃

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