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干石斛可以和什么煲湯( 三 )

生活百科石斛


2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈，淮山 ， 玉竹切片 。
3、瘦豬肉和陳皮用水洗凈，加水于瓦煲內(nèi)，煲至水滾 。
4、放入全部材料，候水滾起，用中火煲3小時(shí)，入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用 。
五.石斛和什么煲湯好：石斛黨參排骨湯
原料：排骨300克，鐵皮石斛30克，黨參30克，油適量，鹽適量，枸杞子適量 ， 紅棗適量 ， 桂圓肉適量 。
做法：
1、排骨洗凈斬塊后在水中焯水，焯水后的排骨放入煮入水的砂鍋內(nèi) 。
2、石斛和黨參備齊洗凈備用，把石斛和黨參倒入砂鍋中 。
3、加入適量枸杞和桂圓肉 ， 加入適量紅棗 。
4、蓋上砂鍋蓋子大火煮開(kāi)后改小火煮1個(gè)小時(shí)以上，關(guān)火加鹽調(diào)味即可
###其它資料參考###煲什么湯可以加石斛？為什么？石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、乳鴿肉等一起煲湯，再加入西洋參、大棗、枸杞、山藥、薏米、花生、蓮子等，美味好喝又滋補(bǔ)，石斛適宜與性溫、養(yǎng)胃等食材和藥材搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝 。石斛是一種藥用植物，性味甘甜微咸，因?yàn)槭耐馄け容^硬 ， 俗稱“鐵皮石斛” ， 石斛的吃法也有很多，新鮮的石斛可以用來(lái)榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲湯、泡酒等，石斛煲湯的做法也有很多，下面就給大家分享兩種，營(yíng)養(yǎng)又好喝的石斛煲湯的做法 。
一、石斛豬骨湯1、食材：石斛、西洋參、枸杞、鹽、姜、蔥、料酒2、把豬骨洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)，泡出血水，中間要換水 ， 把姜蔥洗干凈，姜切片，蔥切段，石斛提前泡軟洗干凈，西洋參洗干凈 ， 枸杞洗干凈備用 。3、豬骨泡出血水后洗干凈 ， 涼水下鍋焯水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開(kāi)，撇去浮末，焯好水后沖洗干凈 。4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋 ， 把豬骨，石斛，西洋參放進(jìn)去，加入適量得水，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉煮一個(gè)小時(shí)，時(shí)間到，把枸杞放進(jìn)去，再繼續(xù)燉煮10分鐘，出鍋時(shí)放入鹽調(diào)味即可 。
小技巧1、用干石斛的話，要提前泡軟，再煲湯 ， 用新鮮的石斛的話切段，用刀背輕輕拍扁煲湯，這樣營(yíng)養(yǎng)能很好地滲入到湯中 ， 利于吸收 。2、掌握好火候，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉 ， 鹽要最后放 ， 過(guò)早的放鹽會(huì)使豬骨不容易燉爛，影響湯的味道 。二、石斛老鴨湯1、食材：石斛、鴨肉、姜、蔥、山藥、薏米、料酒、鹽2、把鴨肉清洗干凈 ， 用水浸泡 ， 泡出血水，把姜蔥洗干凈 ， 姜切片、蔥切段，把石斛提前用水泡軟備用，薏米洗干凈備用
3、鴨肉泡出血水后洗干凈切塊，涼水下鍋焯水，加入料酒、姜片、蔥段，大火燒開(kāi)，撇去浮末，焯好水后沖洗干凈 。4、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把鴨肉放進(jìn)去，再把石斛、薏米、姜片放進(jìn)去，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉煮一個(gè)小時(shí)左右，把山藥去皮洗干凈 ， 切段備用 。5、時(shí)間到后，把山藥放進(jìn)去 ， 繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí) ， 出鍋時(shí)放入鹽調(diào)味即可，美味又營(yíng)養(yǎng)的石斛老鴨湯就煲好了 。
小技巧1、鴨肉洗干凈浸泡出血水，涼水下鍋焯水，可以更好地去除鴨肉的腥味，煲出來(lái)的湯味道鮮美又好喝 。2、煲湯水要一次加夠，中途加水會(huì)影響湯的味道和營(yíng)養(yǎng)，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配食材 。總結(jié)：通過(guò)以上的分析，我們知道了煲什么湯可以加石斛，石斛可以跟豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚(yú)肉、乳鴿肉等一起煲湯 ， 再加入西洋參、大棗、枸杞、山藥、薏米、花生、蓮子等 ， 美味好喝又滋補(bǔ) ， 石斛適宜與性溫、養(yǎng)胃等食材和藥材搭配 ， 可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配，用石斛來(lái)煲湯，營(yíng)養(yǎng)豐富又好喝 。感謝大家的閱讀和點(diǎn)贊，大家有什么問(wèn)題可以給我留言哦，祝大家生活愉快 ， 天天好心情 。

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