注意事項:
1、不能與寒涼食物同食 。花甲本性寒涼 ， 最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適 。花甲不能和寒性的食物一起吃，以免導致身體的不適 ， 一些寒冷性的食物是禁忌搭配 。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食 。食用花甲飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸 ， 從而引發痛風 。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎 。
3、食用花甲需要煮熟 。花甲煮不熟含有細菌，花甲中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強 ， 80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細菌之外 ， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。花甲一定要煮熟了再食用，以免海鮮中的寄生蟲殺不死對身體健康不利，而且還會傳染疾病 。
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