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小米粽怎么包

生活百科粽子

小米粽子的做法？ 1、將小米和紅豆混合在一起淘洗干凈 ， 并瀝干水分，加入適量小蘇打攪拌均勻；2、將粽葉淘洗干凈 ， 浸泡在水里備用，取兩張粽葉瀝干水分疊在一起；3、粽葉卷成圓錐狀，放入紅豆和小米，不要裝太滿；4、上部翹起的粽葉向前方往下折疊，包裹住小米 ， 最后用棉線捆緊即可 。
小米粽子的做法
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成 ， 是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一 。粽子早在春秋之前就已出現(xiàn)，最初是用來(lái)祭祀祖先和神靈 。到了晉代，粽子成為端午節(jié)慶食物 。粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉(或柊葉)等 。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。實(shí)際上，不僅可以用糯米來(lái)包粽子，也可以用小米來(lái)包粽子 。
小米又叫做起粟、谷子，起源于中國(guó)黃河流域，是中國(guó)古代的主要糧食作物 。粟生長(zhǎng)耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米 。中國(guó)最早的酒也是用小米釀造的 。小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 ， 營(yíng)養(yǎng)全面均衡 ， 主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等 。
可以加入糯米和紅豆包小米紅豆粽子 。
具體步驟如下：
1.紅豆，小米，糯米清洗干凈，泡三個(gè)小時(shí) 。
2.粽子葉清洗干凈煮五分鐘待用 。
3.兩個(gè)粽子葉放一起剪掉頭部，然后卷起來(lái) 。
4.卷好的粽子葉中間包上泡好的米，然后頭部包好，用線軋緊 。
5.包好的粽子放入高壓鍋中，加入涼水，沒(méi)過(guò)粽子2到3厘米 。
6.大火燒開，蓋閥 ， 轉(zhuǎn)中火煮60分鐘就可以了 。
###其它資料參考### 據(jù)記載 ， 早在春秋時(shí)期 ， 用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽” 。那么你知道小米紅豆粽子怎么做嗎?下面我和大家一起學(xué)習(xí)小米紅豆粽子的做法 。

小米紅豆粽子的材料準(zhǔn)備
小米紅豆粽子的步驟
1.白糯米
2.加入小米
3.然后加入紅豆
4.清洗干凈泡三個(gè)小時(shí)
5.粽葉清洗干凈
6.然后拿兩片煎掉頭部
7.卷起來(lái)
8.包上餡
9.頭部折疊捏好
10.拿繩子綁好
11.放鍋里加入水
12.然后大火煮 ， 然后煮至熟
13.煮好的
14.相當(dāng)?shù)暮贸悦牢?br /> 糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、糯米是一種有黏性的、柔潤(rùn)的稻米，所產(chǎn)的熱量比一般糧谷都高，因此自古被列為營(yíng)養(yǎng)上品 。
2、糯米糯米含鈣高，而且富含B族維生素，碳水化合物含量也是谷物中較高的 。
3、糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及多量淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分 。
4、每100克糯米的營(yíng)養(yǎng)成分：能量348千卡，蛋白質(zhì)7.3克、脂肪1克、碳水化合物78.3克、葉酸18.7微克、膳食纖維0.8克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、煙酸2.3毫克、維生素E含量為1.29毫克、鈣26毫克、磷113毫克、鉀137毫克、鈉1.5毫克、鎂49毫克、鐵1.4毫克、鋅1.54毫克、硒2.71微克、銅0.25毫克、錳1.54毫克 。
糯米雖好，但是也有飲食禁忌，如糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃 。為了健康著想 ， 人們?cè)诔耘疵椎臅r(shí)候，需要多加注意 。
紅豆的功效與作用
1. 養(yǎng)心補(bǔ)血
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷” ，  強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效 。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血 。其粗纖維物質(zhì)豐富 ， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血 ， 非常適合心血 。讓你冬天手腳不在寒冷 。

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