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1、原料：雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個 。
2、雞腿洗干凈，瀝干水分；
3、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃 ， 撈起待用；
4、用生抽、料酒、柱侯醬、砂糖調成醬汁待用；
5、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒；
6、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉中小火；
【紅燒雞腿的簡單做法 紅燒雞腿的簡單做法步驟】7、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經熟了 ， 收汁裝碟 。
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