炸地瓜配什么好吃 _紅薯_經(jīng)驗(yàn)啦

炸地瓜怎么做好吃又簡單？

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炸地瓜片一直都是人們喜愛的常見家常菜之一，它不僅美味可口，而且操作簡單易學(xué)，因此受到大多數(shù)家庭的喜愛。可是也有不少人發(fā)現(xiàn)自己并不清楚炸地瓜片的做法以及注意事項(xiàng)，那么今天就為大家詳細(xì)的介紹下炸地瓜片的做法以及材料對人體的作用。
原料：
紅薯、蜂蜜水、油。
做法：
1、選擇好品種的紅薯，那種叫黃大頭的黃皮紅心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、將薯塊切成0.5MM厚的圓形薄片，并放在陽光下曬1-2小時(shí)左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡曬好的薯片30分鐘；
4、將浸泡好的薯片投入五成熱的油鍋內(nèi)，以慢火炸到七成熟時(shí)，再加以大火炸至金黃色撈起。
小貼士
不等地瓜片顏色太深就要撈出,由于油炸所以適量吃些即可。
紅薯雖然是健康食品，但吃法上要注意，油炸的紅薯片盡量少吃。紅薯屬于淀粉類食物，油炸地瓜過程中，可能會(huì)產(chǎn)生致癌毒素———丙烯酰胺，地瓜是富含碳水化合物的低蛋白食品，在經(jīng)過煎炸、燒烤等高溫處理，更容易產(chǎn)生致癌物質(zhì) 。此外，淀粉類食品經(jīng)過煎炸后，不但產(chǎn)生丙烯酰胺，而且維生素在油炸的高溫中也被破壞，人體必需的氨基酸也大量氧化。“特別是，地瓜中的營養(yǎng)成分β-胡蘿卜素在油炸的高溫下易被破壞，所以盡量不要吃炸過的地瓜片。
另外，紅薯雖然含水量很高，可其含糖量高轉(zhuǎn)化的能量也比較高，所以可以代替主食。在增加紅薯食量后一定要減主食的量，所以不要把紅薯當(dāng)作零食，否則一天中攝入的總能量變多，易導(dǎo)致發(fā)胖。
每100克油炸紅薯片含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能。熱量較高，不宜多吃。總的來說，對于減肥愛美的女性，喜歡吃紅薯的話，還是蒸熟的紅薯，或蒸紅薯后晾曬的地瓜干更好。
以上就是今天為大家介紹的關(guān)于炸地瓜片做法的一些知識(shí) ，更多詳細(xì)的內(nèi)容，如果有興趣可以自行去搜索了解。生活中還是要多多注意身體，保持衛(wèi)生，定期檢查身體，生活作息要規(guī)律，飲食要均衡。有時(shí)間有條件的情況下可以多多練習(xí)炸地瓜片。

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炸紅薯片又脆又好吃的做法：
食材：
黃心紅薯1只500克、食用油100克。
步驟：
1、黃心紅薯1只，約500克，去皮洗凈！
2、將紅薯切成薄薄的片，厚度約2-3毫米。
3、鐵鍋用小火燒干水分，倒入100克食用油。
4、將紅薯一片一片地放入油鍋中開始炸，炸時(shí)要用小火，不要用筷子攪動(dòng) 。
5、待一面煎得金黃時(shí)，用筷子將其翻個(gè)面，煎炸另一面。
6、待二面全部煎得金黃后，用筷子將之夾到盤子中，讓其自然冷動(dòng) 。紅薯片會(huì)逐漸變硬變脆。
7、最后，所有的紅薯片就全都炸好啦！待完全冷卻后，紅薯片變得脆脆的、香香的，一口一只脆。
方法和總結(jié)：
1、紅薯切片，厚度約2-3毫米。
2、鐵鍋用小火燒干水分，倒入100克食用油。
3、將紅薯一片一片地放入油鍋中開始炸，記得用小火。
4、待一面煎得金黃時(shí)，炸另一面。
5、待二面全部金黃后，用筷子將之夾到盤子中，讓其自然冷動(dòng) 。
6、繼續(xù)炸其它紅薯片。
7、全都炸好后，讓其自然冷卻，變硬變脆。
8、開吃，一口一只脆。
注意事項(xiàng)
紅薯片不要切得太薄，也不要太厚！