1. 首頁 > 生活百科 > >

黑茶餅怎么用茶錘弄碎( 二 )

普洱茶生活百科


四、如果你上述方法都用到位了，你也會像圖中一樣把黑磚茶掰成兩半，這樣你再用茶刀或者手掰都能輕松把黑磚茶弄下來了！
五、接下來就是泡茶品茶了 。
黑茶中含有的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調節脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化 。黑茶中含量豐富的茶多糖 ， 具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用 。
黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、維生素D、胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅和硒等 。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用 。

###其它資料參考###1、準備開茶使用的茶針；
2、用茶針在餅窩內側三分之一處開始，沿縫開出一圈；接著在餅窩內側三分之二處再開出一圈；
3、 在餅茶外圈二分之一處沿縫開出一圈；再在餅茶外圈內側二分之一處沿縫開出一圈； 然后在餅茶外側二分之一處沿縫開出一圈；
4、投石問路，先在內側有縫的位置用茶針開入，盡量使茶距均勻；
5、 茶針由內圈往外圈延伸，直至餅面松散，然后翻轉茶餅；茶針由外圈往內圈延伸 ， 逐步使餅面松散；用茶針將茶撥開，輕輕取出需要加工的塊頭再細分；
6、 輕輕用手將茶細分 ， 去掉碎沫
7、將開好的茶裝袋、封好 。

###其它資料參考###市面上的普洱茶泡餅壓得都不是很緊 ， 所以是可以直接用手拆開的 。具體方法如下：
1、先把包裝拆開，將茶餅放在平整的桌面上 ， 包裝紙直接作鋪墊，整個拆茶的過程都可以在上面完成 。
2、把茶餅有凹槽的一面朝上，雙手在茶餅左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心前移，利用體重施壓，如此便把一個茶餅分成兩半了 。
3、茶餅掰開后可以看到茶餅其實是層層疊疊壓在一起的 ， 所以我們可以從裂痕著手，一層一層地把茶餅拆開 ， 注意動作一定要輕，切不可用蠻力，把茶葉條索折斷 。
4、按照層次一點點地掰下來就好了，茶餅就可以拆成碎茶葉了 。
注意事項：
撬茶最重要的一點就是盡可能保持茶葉條索完整，不要讓茶葉太過于斷碎，避免沖泡的時候茶湯渾濁，葉底短碎，影響品茶體驗 。

###其它資料參考###1、桌面上鋪一張干凈的白紙，普洱茶餅置于其上 。將茶刀從茶餅的側面，沿著邊緣水平插入 。再稍微用力，將茶刀往茶餅里面推進 。接著向上用力，順著條索或餅型把茶餅撬開 。
2、順著茶葉的間隙，以同樣的方式一層一層的撬開茶餅 。對于其他形狀的普洱茶，比如茶磚、沱茶，都可以這樣撬茶 。在撬茶時，注意先從壓制比較松的地方入手 。撬茶要慢，一定不能急，慢慢撬松之后再撬散，從大塊逐漸解成小塊 。
###其它資料參考###沒有茶刀茶餅怎么弄碎
普洱茶經過壓制工藝可以分為茶餅，茶磚、茶沱等等，也叫緊壓茶 。弄開茶餅的常用工具一般有茶刀和茶針，那么沒有茶刀的情況下怎么弄開茶餅，或者是剛買的普洱茶茶餅沒有茶刀怎么弄開呢？今天為各位茶友介紹沒有茶刀怎么弄開普洱茶茶餅 。
1、把普洱茶餅墊著包裝紙一同放在茶盤上，你不墊紙頭也可以的 。但是 ， 墊一下，之后比較好收集散開來的茶葉 。
2、將水果刀當普洱茶刀用 ， 從茶餅的側面 ， 慢慢插入茶餅 。茶餅的邊緣其實是很松的，稍微用刀劃幾下，表面的就會掉下來 。如果你希望和店里一樣，還能把餅包起來 ， 那就弄一點邊上的茶葉就可以了 。

相關經驗推薦