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蘿卜燉牛肉湯要多久( 二 )

生活百科牛肉


2白蘿卜切塊，老姜去皮后切成片；蔥切段備用
3以上材料放進燉鍋燉煮約3小時即可，食用時依個人喜好加鹽調味
牛腩600克，白蘿卜1根，大蔥1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵 ， 鹽適量
電壓力煲放3000ML水加熱 。牛腩切成3CM*3CM的大塊 。小鍋放清水 ， 加入牛肉 。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙 。開火加熱 。待燒開后用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘
3.這時候電壓力煲里的水已經燒熱，加入剩余的蔥段、姜片和一小包燉肉料 。加入飛水后的牛腩 。開蓋煮開后再次撇去浮沫 。浮沫去干凈后加蓋壓上20分鐘 。
4.20分鐘后，壓力煲放氣打開 。白蘿卜洗凈去皮切成和牛腩等大的方塊 。放入牛肉湯里 。加蓋再壓10分鐘 。10分鐘后開蓋，白蘿卜煮成透明狀即可 。加入鹽調味兒 。

###其它資料參考###做法如下：
1、白蘿卜、牛肉切塊，蔥切段 ， 姜切片，香菜切段備用 。
2、牛肉冷水下鍋焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮開撇去浮沫，撈出后用溫水洗凈備用 。
3、起鍋燒油放入姜片、蔥段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽 ， 老抽，耗油，鹽，桂皮 ， 香葉，花椒，八角，冰糖適量繼續翻炒幾秒，放入開水末過牛肉，大火煮開轉中小火燉一個小時，然后放入白蘿卜塊，燉20分鐘左右，放點香菜，雞精關火即可 。
4、白蘿卜燉牛肉 ， 牛肉軟爛，蘿卜香甜 ， 湯汁鮮美，有菜有肉 ， 葷素搭配，營養均衡 。
###其它資料參考### 白蘿卜清燉牛肉是一道很不錯的菜 。味道特好鮮味十足，白蘿卜吃起來沒有那種難聞的味道 。而是有一種淡淡的清香 。寒冷的冬天喝上一口熱熱的牛肉蘿卜湯那就是一張享受和暖身 。以下是我整理的白蘿卜燉牛肉湯的做法，歡迎閱讀！
步驟
1.牛肉從冰箱取出解凍 。
2.切成麻將大小的牛肉塊 。
3.放入盆中冷水浸泡2小時 ， 中間換2~3次水 。浸泡出血水 。
4.浸泡過的牛肉塊放入燜燒鍋中開大火燒開 。
5.撇去血沫 。
6.各種小料洗凈切好；芹菜、大蔥、胡蘿卜、姜、蒜、桂皮、八角、香葉 。
7.上述食材放入撇過血沫的鍋中，倒入自制山楂酒去腥 。
8.大約煮20分鐘后放入燜燒鍋保溫外鍋里進行燜燒 。
9.白蘿卜洗凈去皮 。
10.切成滾刀塊 。
11.放入清水鍋里煮開 。
12.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉湯倒入煮蘿卜的鍋里 。開鍋后煮20分鐘即可調味，放入鹽、胡椒粉 。
小貼士
1、牛肉一次吃不了那么多，可以把煮好的牛肉盛出一部分放入冰箱冷藏 ， 隨時想吃的時候取出一些，在一個星期內吃完即可，這樣既省時間又節約能源 。
2、白蘿卜可以先用清水開蓋煮5分鐘，然后再下入牛肉一起燉 。開蓋豬就是可以把蘿卜的異味隨著水蒸氣煮出去 ， 吃的時候味道鮮，口味極佳 。
3、出鍋的時候在調味，放入香菜葉、鹽、胡椒粉、雞精等調味品 。(收起)

###其它資料參考###牛肉蘿卜湯做法和配方：
配方：
主料：牛肉（瘦）150克水蘿卜250克
輔料：香菜5克
調料：醬油10克香油5克鹽5克大蔥5克姜5克各適量
做法：
1、將水蘿卜洗凈 ， 去頭切成片；
2、牛肉洗凈切成絲 ， 放入碗內 ， 加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3、湯鍋置火上，放入開水500克；
4、先下蘿卜片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5、下精鹽、香油、味精 ， 起鍋盛入湯碗中；

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