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餛飩餡沒用完怎么吃( 三 )

生活百科餛飩


有些朋友可能會說，那就多和一些面么，反正面多了咱不怕 。那如果恰巧家里也沒有多余的面了 ， 又該怎么辦呢？下面我就來介紹幾個簡單易行的辦法吧 。
餃子餡一般都是用肉和菜多碎了混到一起的，生肉有粘性，可以輕易的把菜裹起來 。這其實就給我們提供了一個很好的作丸子的基礎 。把多余的餡分成小份，搓成球 ?？梢哉艨梢詿郎€可以油炸，外面過一圈白米，還可以做成珍珠丸子 ， 也是相當的美味！
有的朋友可能會說，各種丸子都嘗試過了，都已經吃膩了！那么我們可以來做蛋餃呀！雞蛋應該是家庭必備的食物了 。拿幾個蛋，打成蛋液，倒入煎鍋 ， 攤成蛋餅 ， 多余的餃子餡立即變成了蛋餃餡，不需要更多的步驟，就可以輕輕松松化解 。
同樣的方法也可以用于包餛飩，比起蛋餃的步驟來說更簡單，只不過餛飩皮可能要事先就去菜市場買好備著 。
還有一些餃子餡可能是素菜為主的，水分會比較多，粘性沒有那么大，那么我們也可以用來做炒飯 ， 炒面，拌好的餃子餡本身就已經有足夠的味道了，再做炒飯炒面的時候也不需要另外在多加調料就可以出美味的食物啦！
ENJOY~??

###其它資料參考###平時喜歡多包一些餛飩放到冰箱里 。早上起來隨便煮一煮或煎一煎，就是營養豐富的一頓早餐，比在外面吃美味干凈，還實惠很多 。今天就跟大家分享三種餛飩的吃法，早上起來幾分鐘就可以做好，喜歡的朋友不妨試試 。
雞湯餛飩面
早餐來這樣一碗熱乎乎的雞湯餛飩面，暖身又暖胃 。
準備材料：細面條200 克，雞肉200 克，餛飩10 個，青菜適量，胡椒粉4 克 ， 鹽適量，香油適量
開始制作：
1 青菜洗凈，切末；雞肉切片，備用 。
2 炒鍋燒熱，倒入適量油加熱，倒入雞肉片，中火翻炒，然后加鹽、 胡椒粉調味 ， 待雞肉片炒熟盛出備用 。
3 鍋內倒入適量雞湯，燒沸后放入細面條和提前包好的餛飩，大火燒開后轉小火煮熟 ，  然后加入青菜末，再放入香油、胡椒粉調味 ， 盛入碗中， 放入炒好的雞肉即可 。
油煎小餛飩
煎的焦脆的餛飩，撒上芝麻和青蔥，再來一碟米醋讓人直咽口水 。
圖片
準備材料：豬肉餡200克，小白菜2棵，蔥姜末10克，鹽3克，鮮味醬油1勺，五香粉0.3克，胡椒粉0.3克 ， 香油1小勺，熟花生油1勺 ， 餛飩皮30張，油1勺，清水1小碗
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開始制作：
1 將豬肉餡放入容器中 。
2 豬肉餡里加蔥姜末、鮮味醬油、五香粉、胡椒粉、香油腌漬半小時至入味 。將小白菜燙好切碎，放入肉餡中 。
3 加入熟花生油攪拌均勻，再加鹽調味 。
4 取餛飩皮，放入拌好的餡料折成長條形 。
5 兩端捏緊 。
6 蘸清水將兩頭捏合成元寶狀，將餛飩依次包好 。
7 不粘鍋中放油，放入餛飩煎至兩面金黃 。
8 倒入小半碗水，蓋上鍋蓋，中小火燒開 。
9 至湯水收干， 轉小火將餛飩再次烙脆即可 。
小貼士：煎好餛飩后加水不必太多，沒過餛飩的1/3 處即可 。加水是為了使餡料成熟 。水收干后轉小火將餛飩烙脆，還可以再滴幾滴油，效果更好 。
紅油薺菜豬肉蒸餛飩
蒸好的餛飩晶瑩透明，吃起來筋道滑口 ， 配上蘸料，那叫一個美味 。
圖片
準備材料：薺菜600克，豬肉400克，餛飩皮600克，香蔥20克，生姜10克 ， 白糖1/2茶匙，鹽2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙 ， 料酒2茶匙，生抽2茶匙，老抽1茶匙，熟花生油1湯匙 ， 香油1茶匙

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