生活中很多蔬菜在保存期間就會發芽，而且發芽以后就不能再食用，不然就會中毒 。那么大蒜這種蔬菜會不會出現這種情況呢？它發芽以后還能不能吃呢？平時又應該怎么保存大蒜呢？如果你們對這些問題有興趣，可以和小編一起去看看 。
2、大蒜宜真空保存
大家平時如果怕大蒜發芽，在保存時就要特別注意，最好的保存方法是把大蒜放入到可以密封的保鮮袋中，把袋子口封好，然后放在陰涼干燥的地方，這樣就能讓大蒜釋放出的二氧化碳無法排放，能讓它處于休眠狀態，也就不會發生變質和出芽等不良狀況了 。
3、大蒜可以冷藏保存
【大蒜發芽以后能吃嗎 大蒜發芽以后能吃嗎視頻】大蒜平時可以冷藏保存，在保存以后可以去掉大蒜外層的老皮，并把那些有傷的大蒜和有蟲蛀的大蒜去掉，只保留質量好的大蒜，直接放入到冰箱的冷藏室中，可以保存半年左右，再取出食用時大蒜依然新鮮，而且也不會發芽 。
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