1. 首頁 > 生活百科 > >

臘肉怎么腌制 臘肉怎么腌制好吃又簡單的方法

生活百科標簽

【臘肉怎么腌制 臘肉怎么腌制好吃又簡單的方法】臘肉很多人都吃過，但是真正自己做過的卻不多，臘肉風味獨特，香氣誘人，營養價值也很高，在冬天時可以自己在家中腌制 。那么臘肉應該怎么腌制呢？一會我就把它的具體腌制方法寫出來，大家看過以后就知道臘肉應該怎么腌了 。

腌制臘肉的步驟
1、把五花肉切成長條的樣子，然后放在大盆中，把準備好的食用鹽均勻的涂抹在五花肉的表面，再加入白糖用手把它們涂抹在肉的表面 。
2、把白酒準備好，小茴香八角和川椒以及五香粉全部放入到白酒中，泡制一段時間，泡的時間越長，味道越香 。
3、把泡好的料酒倒入到肉中，用手翻動，把它腌制均勻，放一夜的時候，然后再用溫水把肉過焯一下 。
4、把處理好的肉懸掛起來，晾干，不滴水以后放入盆子中，用老抽進行上色，再加入適量的五香粉，腌制一天以后取出懸掛在通風的地方進行風干 。
5、大約十天以后肉就能風干好，這時把它們取下來，放在通風干燥的地方保存，想吃時隨吃隨取就可以 。

    相關經驗推薦