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雞翅怎么腌制做火鍋( 二 )

雞翅生活百科


如果沒有買這個粉，可以用下面的方法 ， 稍麻煩一點： 1、雞翅中若干洗干凈，瀝水 。
2、盤中倒入生抽，蠔油，雞精、鹽、糖適量，黑胡椒粉，生姜粉，五香粉，料酒，最好再來些老干媽的豆豉（有些辣香味） 。將它們調均，將雞翅中放入，腌制20分鐘以上 。
3、腌制好的雞翅中，刷上一層食用油 ， 然后刷上一層果醬（我用的是藍梅醬） ， 最后刷一層蜂蜜 。都刷好后 ， 放入烤盤中，高火10分鐘，然后拿出翻個，再烤8分鐘，大功告成 。（二） 1、先在雞翅正反兩面劃幾刀，然后用老抽、生抽、韓國辣醬、燒烤料、香油腌上 ， 裹保鮮膜放冰箱 ， 第二天就能烤樂 。烤前先在一面抹上蜂蜜，撒燒烤料，波2分鐘 ， 然后拿出來，翻面，抹蜂蜜，撒燒烤料，再波兩分鐘，OK！~我家的微波爐沒有燒烤功能的，用的cook，好象火力比較猛的，4分鐘足夠啦，雞翅不會太干，有汁水，貌似有燒烤功能的時間要稍微長一些
2、刷蜜
3、在下面的考盤上鋪上一層錫紙，超市都有賣的 ， 這樣烤的時候油和蜂蜜直接滴在錫紙上，烤完錫紙一扔，考盤刷起來比較容易 4、加熱7、8分鐘后 翻面再加熱5分鐘 。大功告成~~ （三）必勝客烤雞翅
雞翅沖洗干凈，然后用干凈衛生紙吸干表面水分，備用 。
1、配調料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調勻
2、雞翅中間剖開一刀，將調料淋入，撒上蒜末 ， 蓋上保鮮膜，放冰箱里冷藏20分鐘，讓調料入味
3、拿出雞翅 ， 抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個披薩，嘖嘖，比在店里吃經濟實惠多啦
（四）
1、將雞翅洗凈，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜腌制1小時左右待用；.
2、將雞翅擺放好，待烤箱預熱后，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘后取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成 。
（五）惹味烤雞翅
材料：雞翅6個
調料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙
做法：
1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離 。加調料抓勻、密封、入冷藏腌12小時 。
2 雞翅放烤架 ， 置于鋪錫紙的烤盤上 ， 烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁 。
注意：1 肉骨分離是個費精力的活 ， 主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了 。
2 雞翅骨肉分離后會變得較短，烤出來成方形 。如腌前在表面劃上幾刀會更入味 。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉 ， 色澤不紅，并且過辣 。
（六）蜜汁烤雞翅
做法：1. 把洗干凈的雞中翅，瀝干水分 ， 放在容器里，放點鹽，糖，老抽（點點，上色用的），放點超市里可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），腌10分鐘 。
2. 把烤箱開到6 ， 預熱1分鐘
3. 把雞翅均勻的放在考盤里 。
4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘 ， 一般超市里買的大小應該在28分鐘左右 。不要超過30分鐘 。
5. 時間到后，把蜂蜜擠到一個小碗里，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然后調到7或者8，繼續烤3分鐘，用筷子取出裝盤 。即可 。
（七）烤雞翅
這是最簡單又糊弄肚皮的東西 。
（1）原料：雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角 ， 花椒 ， 桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干 。

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