雞翅怎么腌制做火鍋 _雞翅

雞翅根怎么腌制,吃火鍋最好吃?？

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把雞翅根（切不切都可以）過水后控干水分，鍋里放上油，熱了后放上生機姜片，蒜，三兩角八角（大茴香），炒香后放入雞翅根翻炒，然后把切塊狀的土豆也放進去炒一下，（土豆不要切太?。?不然一會就爛了，我喜歡不去土豆皮，這樣土豆就算很熟了也不會爛，都是很有形狀的。）加鹽，如果想吃紅燙的就要加醬油了，等水開了后關上鍋蓋大火煮十分鐘，改小火燉30分鐘就可以了，有淀粉的食物不要燉太長時間。這樣可以了，不知道你喜歡不喜歡。
做法：1）把雞翅根5個，洗凈，丟入保鮮塑料袋，倒點兒醬油，封上袋口，晃晃，讓醬油腌勻雞翅，然后放冰箱腌過夜，最好用飯盒或者碗來腌哈，我偷懶的時候，就忘記自己想要環保的愿望， BS一下。把一小把面包糠加點兒鹽和黑胡椒粉，拌勻。
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1、如果用雞湯做火鍋湯底，雞肉不需要腌制。將雞清燉，可以加火腿片、干貝、香菇之類的。
2、如果是將雞肉在火鍋中涮著吃。腌不腌都沒關系。要是清水鍋底，就根據自己的口味配置蘸料的。要是紅油鍋底，涮后可以直接吃。
###其它資料參考###新西蘭烤雞翅新西蘭洋蔥烤雞翅，簡單又美味!
腌料：老抽、蜂蜜、料酒（腌制兩小時以上，中間翻一下）把切成絲的洋蔥碼在烤盤上把腌漬好的雞翅放到洋蔥上，不要放油，因為在燒烤時雞翅流出的油會把洋蔥煎熟，這樣既省油又健康！因為烤箱中各個部位的溫度會小有差別，所以在烤制過程中要變換幾次雞翅的位置，這樣才能烤得均勻又漂亮。二、奧爾良烤翅（一）材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒
（二）作法：
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對?。┛篩菘諼妒實痹黽臃涿弁磕ǖ畝嗌?。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。
感覺：口感不錯，最大的優點是不膩，全部吃光。
三、家庭微波烤翅（簡易美味）（一）方法非常簡單，味道也很好： 1.買來一斤翅中，放冷水洗凈，放在有眼的籃子中瀝干。
2.從超市中買來配好的烤雞翅的粉（類似于甜不辣的那種），將其一包，70克左右倒入一個干凈的食品袋，最好是那種長方形不帶提手的那種。
3 。將表面已經洗凈瀝干的雞翅倒入食品袋中，抓住口往里吹一大口氣（注意眼睛，小心不要弄到眼睛里），迅速的抓緊袋口，順時針或反時針擰幾下，然后拿著袋口上下晃個十下左右，這樣雞翅和粉就結合得非常均勻了。
4 。松開袋口，拿出來，然后放在烤盤上，進烤箱，高火7分鐘；然后改中火1-2分鐘，就可以出來啦，簡單易做，非常適合周末的時候做下午茶，邊吃邊看電視。