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仙草凍要多久才會結凍( 四 )

生活百科仙草


3、把洗好的仙草干放入高壓鍋，加1升水 。熬制仙草 ， 用高壓鍋要 2小時；砂鍋 3小時；普通鍋4小時以上 。
4、大火把水燒開，然后轉小火熬制，2小時后關火 。這之后可以開始煮粥，因為要的是米湯，所以水可以稍微多一下，熬得爛一點
5、將熬制好的仙草汁過濾 。
6、把米湯盛出來，與仙草汁混合 ， 輕輕攪拌 。然后再過濾一次 。
7、把混合了米湯的仙草汁倒入電飯煲，按煮飯檔 ， 蒸發水分 。剛開始可以蓋蓋子讓仙草汁燒開，但是要注意，這時候很容易溢出來 。仙草汁燒開后，打開蓋子讓其燒煮，偶爾攪拌一下 。
8、水分至少要蒸發掉仙草汁的三分之一以上 。也就是從水到濃湯，靜止時湯面很光滑 ， 舀一下高高倒入后，會有氣泡 。
9、找一個干燥的保鮮盒，慢慢地把仙草濃湯倒入，輕輕震一震，把氣泡震掉 。放涼，讓其凝凍即可 。也可在放涼后放入冰箱 。
仙草凍放冰箱能保存多久
可以保存3-5天 ， 冷藏室保持在5-6度左右 。這樣的溫度是最適合的，不過具體的情況也要看室溫以及頻繁開關冰箱的次數 。
###其它資料參考###食材明細
仙草適量
米湯適量
水適量
原味口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
仙草凍的做法步驟
1
這個就是仙草啦！能煮出仙草凍的好東西哦！賣草藥的鋪子里買的，可能也不多，不是都有的賣 。我在廈門的時候在八市買的 。家里還剩了最后一點仙草 ， 怕到明年放壞了 ， 正好這幾天也熱，就煮了 。純天然啊 ， 沒有添加劑，吃過這個就再也不想吃街上賣的仙草了 。
2
清洗仙草，準備米湯 。仙草下水就有顏色，怎么洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了 。搓幾遍，洗到沒有沙就可以了，這個很重要，不然到時候仙草凍里會有沙的 。洗完泡半小時 。
煮稀飯的時候盛點濃米湯出來 ， 加到煮完的湯水里面更容易結凍 。
3
下鍋煮 。我放在電飯鍋里煮的，不用看火看水 ， 方便 。多放點水，煮個一兩小時出的漿比較多 。有人說先舂一下再煮更容易結凍 ， 我沒試過，因為沒有工具 。不過想想這樣肯定更容易出漿的 。
4
煮得水差不多了，撈出仙草 。
5
濃米湯加入鍋中 。
6
繼續蒸發水分 。這時候如果蓋鍋蓋會溢鍋 ， 所以不用蓋了 。
7
用勺子舀一點放涼看會不會結凍，如果不結凍就繼續蒸發水分 。（放涼才會結凍哦！切記）
8
盆中覆蓋紗布 。
9
倒入蒸發好的仙草湯 。
10
放涼即成仙草凍 。
11
吃的時候用勺子切成小塊，加點糖或者蜂蜜，好喝得很！夏天放冰箱里冰一會兒再吃更涼爽 。
###其它資料參考###夏天雖然很多店鋪均有售賣仙草凍，但是可能其中有防腐劑來提升其保鮮度 ， 一般自制的仙草凍建議現煮現吃，不宜長時間保存 。那么，仙草凍怎么保存？自制仙草凍能放幾天？
仙草凍怎么保存
現煮現吃為宜，一般天然的仙草凍可以保存一天到兩天——
可以放冰箱冷藏，一般市場上買的仙草凍保鮮有可能添加了防腐劑 。
自制仙草凍能放幾天
可以保存3-5天，冷藏室保持在5-6度左右 。這樣的溫度是最適合的 ， 不過具體的情況也要看室溫以及頻繁開關冰箱的次數 。
仙草凍添加什么才會結凍
制作仙草凍需要用到米湯 。
1.準備50g的仙草干 。桿和葉子要均因 。

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