1. 首頁 > 生活百科 > >

雞蛋生粉豬肉怎么做菜( 三 )

生活百科雞蛋


8、鍋里加少許油，放入蔥片、姜片、蒜片、干辣椒圈、1個八角、1小勺花椒粒，煸炒出香味，再加一碗水大火燒開，加入鹽、雞精、老抽、蠔油、胡椒粉調味 。
9、準備一個大碗 ， 放入8分滿炸好的小酥肉 ， 上面鋪上黃豆芽和泡好的黃花菜、木耳 ， 用手壓結實一下 ， 再澆上煮好的料汁 ， 開水上鍋 ， 中火蒸20分鐘 。
10、出鍋后蓋上一個盤子 ， 趁盤子不注意快速翻過來，再去掉大碗 ， 撒上蔥花點綴，香噴噴的河南小酥肉就做好了 。色香味俱全，看著就饞，聞著就香 。這樣炸的小酥肉，肉里的油脂都被炸出來了 ， 吃著一點都不油膩 。
11、小酥肉香而不膩，里面的配菜也充分吸收了酥肉的香氣，吃起來特別入味 。一大盤上桌瞬間就掃光了，家人客人都贊不絕口 。做法也很簡單 ， 可以收藏起來試一下哦
###其它資料參考###有肥肉的情況下先炒肥肉，爆出油后再下加了生粉的肉，沒有肥肉的情況下鍋里多放油即可，下面介紹做法：
準備材料：五花肉100g、瘦肉150g、青椒4根、紅椒1根、菜籽油30g、大蒜4粒、精鹽6g、黃酒5g、老抽5g、生粉適量
制作步驟：
1、瘦肉切片，帶皮五花肉切片，大蒜切片，青椒、紅椒切滾刀 。
2、瘦肉片加鹽2克、老抽2克、黃酒、生粉拌勻，腌制5分鐘 。
3、熱鍋放油，油溫6成熱時放入五花肉片煸炒至出油 ， 略成金黃色 。
4、加入蒜片、青紅椒炒勻 。放鹽4克 。
5、放入瘦肉炒散 。
6、淋入老抽3克，炒勻起鍋 。
7、盛出即可食用 。

###其它資料參考###主料
雞蛋
1個
瘦肉
50克
紅棗
8顆
輔料
枸杞
少許
料酒
少許
生姜
1片
步驟
1.新鮮肉，切塊切片切條任意 。
2.新鮮雞蛋一枚 。
3.大紅棗
4.枸杞
5.豬肉，紅棗，枸杞放入電燉鍋煮1個小時 。最后放去雞蛋，5分鐘后關火 。
【雞蛋生粉豬肉怎么做菜】6.成品

雞蛋生粉豬肉怎么做菜

文章插圖

相關經驗推薦