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茶葉咸怎么回事( 二 )

生活百科咸味


###其它資料參考###茶咸，是一種白色的結晶體 ， 能夠溶於水 ， 有股苦味兒 。茶咸能夠刺激神經 ， 興奮精神，促進血液循環，減輕又能增多小便，中藥里把它作為一種利尿劑 。
茶咸過多會過度刺激神經，使人神經過於興奮 。另外，單寧濃了，也會使人大便秘結，消化不良 。
###其它資料參考###古人喝的茶水確實是咸味的 ， 盛唐以前的茶甚至跟我們今天的咸味抹茶菜湯差不多，我們可以從茶的演變階段來看：
第一個階段：大概很久之前就有飲茶，但是開始普及還是漢朝 。陸羽的《茶經》里面說：“茶之為飲 ， 發乎神農氏，聞于魯周公 ， 齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒 ， 皆飲焉 。”但是漢代以后，到了三國 ， 人們才廣泛的開始喝茶，比如喝酒的時候喝一些茶 。
第二個階段：唐代，喝的加鹽的茶水 ?！恫杞洝防锩嬉灿杏涊d：“其沸如魚目 ， 微有聲 ， 為一沸 。緣邊如涌泉連珠，為二沸 。騰波鼓浪 ， 為三沸 。已上水老，不可食也 。初沸，則水合量調之以鹽味，謂棄其啜余 。”古代里面茶水加鹽，也可以起到提鮮的作用 。茶在唐代以前是當做藥的，到了陸羽這里寫了《茶經》，也把茶推廣開來了 。
第三個階段：宋朝，盛行點茶，電視劇《知否》里面有大量點茶的一些影視資料，這個時候的茶已經不僅僅是飲品了，更像咖啡一樣 ， 像一門技術，一門有趣味性的娛樂項目 。宋代點茶，之前需要烤茶 ， 再碾茶、篩末、煮水、點茶、調膏、擊拂、候茶、品茗 。點茶已經有點像現代的咖啡了，調膏、擊拂有點像咖啡拉花一樣 。
第四個階段：元明清，沖泡茶葉，已經和現在的喝法類似了 。其實古代的飲茶方式 ， 也是隨著制茶工藝不斷提升而演變的 。
唐代之前往茶里加鹽加佐料，其實有一部分原因是當時的制茶工藝不是很先進，茶葉苦澀 ， 而鹽和佐料可以調和味道，到后面技術上提升了 ， 就不必這樣了 。個人看法，望采納~

茶葉咸怎么回事

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