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家用春卷皮怎么做視頻教程( 二 )

生活百科春卷


3.炸熟：大油鍋燒至八成熟，把春卷一只一只的沿鍋邊投入，炸至金黃色、殼硬脆，用漏勺撈出 ， 吃時蘸醋或辣醬油
###其它資料參考###春卷皮別再買了 ， 2分鐘教你在家做 ， 又薄又韌，10秒烙一張
前段時間小編給大家分享了春卷皮最簡單的做法 ， 也就是用餃子皮搟薄再蒸熟的方法 ， 這個做法雖然簡單快捷 ， 但是很多小伙伴都覺得餃子皮的口感遠比不上真正的春卷皮，所以真正的春卷皮是怎么做的呢？今天小編就給大家分享春卷皮的傳統做法，2分鐘教你在家做 ， 又薄又韌不破皮，10秒烙一張，學會再也不用買了 。
?春卷皮的做法其實非常簡單，只要掌握了和面的用料和比例，新手也能一次成功 。用這個方法做的春卷皮薄、透，但是有韌勁不易破皮，比餃子皮的口感確實好很多 。接下來小編把春卷皮的做法分享給大家，自己在家烙特簡單，2分鐘輕松學會 。
【自制春卷皮】
?【準備材料】：面粉300克，水220克 ， 鹽3克 。
【做法】：1.把3克鹽放入面粉中攪拌均勻，然后倒入200克清水，從中間開始畫圈攪拌成絮狀 。
?2.揉成一個面團 。
?3.然后分次加入剩下的20ml水，用畫圈的方式揉成比較濕潤的面團 。畫圈攪拌才能讓面團上勁，這樣烙出來的春卷皮才有韌勁不破皮，覺得用手太黏糊的話也可以直接用筷子畫圈攪拌 。
?4.面團揉至起勁后是這個狀態，抽掉筷子會慢慢攤向四周 。
?5.把這個面團用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏室（保鮮）醒2個小時 。面團醒發好以后，用手抓起來會自然下垂，用手甩一下又能回彈 ， 特別有彈性 。
?6.取出面團揉勻，平底鍋開最小火，用手抓起面團往平底鍋糊上一圈，等10秒左右春卷皮底面變凝固后就可以揭開了，接下烙下一張 。烙好的春卷皮疊放在一起，用濕布蓋好防止風干 。
?這樣做的春卷皮又薄又韌 ， 而且不破皮，比用餃子皮做的好吃多了，喜歡吃春卷的不放試試這個做法吧，學會再也不用買了 。
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###其它資料參考###春卷皮做法介紹如下：
1、在大碗里加入中筋面粉200克，玉米面50克，鹽2克，開水115克，油適量 。
2、把所有食材搓揉成光滑面團，醒面三十分鐘 。
3面團醒好后，搓成面條，分成大小一致的劑子，成大約10厘米所有的圓面皮 。
4、面皮之間刷一層薄油，全部疊起來 。一整疊一起，慢慢成春卷皮大小的博餅 。
5、上鍋蒸15分鐘取出，趁熱撕開即可 。
###其它資料參考###春卷皮做法介紹如下：
1、在大碗里加入中筋面粉200克 ， 玉米面50克，鹽2克，開水115克 ， 油適量 。
2、把所有食材搓揉成光滑面團，醒面三十分鐘 。
3面團醒好后，搓成面條，分成大小一致的劑子，成大約10厘米所有的圓面皮 。
4、面皮之間刷一層薄油，全部疊起來 。一整疊一起，慢慢成春卷皮大小的博餅 。
【家用春卷皮怎么做視頻教程】5、上鍋蒸15分鐘取出 ， 趁熱撕開即可 。

家用春卷皮怎么做視頻教程

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