步驟三
3在鍋底有小汽泡往上冒時，就把掛面下到鍋中 ， 當鍋內水開了以后，再向鍋里添加少量涼水 ， 等水沸騰至煮熟，加入鹽 。
步驟四
4放上炒好的茄絲 ， 撒上香菜即可 。
###其它資料參考### 面條是健康又勁道的主食 ， 茄子味道美味 。茄子做的面條鹵會非常的醬香可口，所以很多人都想做茄子面條，茄子面條的做法非常的簡單，若要茄子面條好吃，在熬煮茄子鹵的時候一定要熬久一些，這樣子茄子香味才會出來 ， 茄子面條怎么做好吃呢?
茄子面條怎么做好吃1.做法一：首先將茄子切成小塊，磕入一個雞蛋，攪拌均勻 。鍋中放油，倒入茄子 ， 小火慢煎 。然后倒入一碗水，放入鹽、十三香、雞精、蔥、姜 ， 大火煮開，小火燉10分鐘 。淋入水淀粉，放入蒜末，翻炒均勻，出鍋裝盤 。鍋中燒水，把面條煮熟撈出配上茄子醬就可以了 。
2.做法二：茄子切成丁，切好的茄子丁放入淡鹽水里浸泡一下 ， 尖椒切成小丁，蔥切蔥花，豬肉切成肉丁 ， 鍋中添油，倒入肉丁翻炒，再放入蔥花 ， 茄子?。蠡鵂絳?，再放?勺黃豆醬，翻炒均勻后再加入適量清水，大火燒開 。放1勺生抽，加入1勺鹽，1勺糖，攪拌均勻后再倒入適量水淀粉勾一下芡，最后再倒入尖椒，攪拌均勻再次燒開后，關火盛出 ， 茄子鹵就做好了 。然后把面條煮熟和茄子鹵搭配在一起就可以了 。
3.做法三：蔥姜蒜切碎，茄子切??，瘦蕊勪u帕暇? ，一點兒鹽，淀粉抓勻，炒鍋放油，下入蔥姜 ， 還有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到變色，放入生抽，再翻炒一會，下入茄子丁翻炒均勻 ， 下入西紅柿丁，把所有食材翻炒均勻，加蓋燜5分鐘，然后把淀粉加水備用 ， 開蓋放入鹽 ， 水淀粉和剩下的蒜末，茄子鹵就做好了，然后把面條煮熟和茄子鹵搭配在一起就可以了 。
茄子的效果有哪些1.茄子含有維生素E ， 有防止出血和抗衰老功能 ， 常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。皂 ， 只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干 。
2.研究表明，茄子能夠有著很強的抗癌性 ， 它的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜好幾倍 。能夠抑制消化道腫瘤細胞的增值 。針對胃癌、忙腸癌等有著比較好的抑制作用 。
3. 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲 ， 用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分 ， 服用可有效降低和自愈 。
4. 茄子能夠對于痛經、慢性胃炎和腎炎水腫也有一定的輔助治療的作用，因為它所含有的B族維生素，能夠很好的緩解這些癥狀 。
###其它資料參考###用料：長茄2個、小蔥適量、椒鹽適量、十三香適量、雞蛋1個、面粉適量、醬油2勺、辣椒粉半勺、醋1勺 。
步驟：
1、茄子去皮 ， 切片，放鹽水泡10分鐘左右 。
2、切蔥花放進碗里，加適量面粉 ， 鹽，十三香，醬油，少量辣椒粉，打進一個雞蛋，攪拌成糊狀 。
3、茄子放雞蛋糊里滾下，兩面都粘上面糊 。平底鍋燒熱加油，放進茄子煎 。
4、翻面繼續煎至兩面金黃，熟透 。
5、最后剩下點面糊，直接煎餅了 。
6、另取一個小碟，加1勺醬油1勺陳醋，蒜泥 ， 蔥花做成蘸碟 ?？梢韵碛昧?。
相關經驗推薦
- 煎茄子面條怎么做好吃嗎
- 煎土豆片怎么炒好吃
- 香煎麻辣三文魚鰭 香煎麻辣三文魚鰭的做法
- 簡單的糖醋茄子怎么做
- 簡單的糖醋茄子怎么做好吃
- 煎魚配什么菜
- 豬肉白菜煎包 豬肉白菜煎包怎么做
- 家庭韭菜水煎包制作方法 韭菜水煎包的做法
- 馬鮫魚煎后可以放多久
- 面條怎么吃 面條的做法