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煎土豆片怎么炒好吃

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香煎土豆片怎么做好吃又簡單 香煎土豆片最正宗的做法？

煎土豆片怎么炒好吃

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【香煎土豆片】
食材:土豆2個、五花肉1塊、雞蛋1個、香蔥1根、淀粉2勺、鹽少許、生抽1勺、胡椒粉半勺 。
做法：1、土豆去皮，先切成厚片，再從中間切開，不要切斷，再沖洗2次 ， 撈出控水 。
2、雞蛋打散，五花肉剁成肉末，蔥切末，和肉餡放一起，加鹽，胡椒粉，生抽，攪拌均勻 。
3、土豆片中間夾入拌好的肉餡 。
【煎土豆片怎么炒好吃】4、打好的雞蛋液中加入2勺干淀粉拌勻，放入夾好的土豆片，兩面都蘸上蛋液糊 。
5、將平底鍋放油 ， 將土豆片放鍋里煎，一定小火， 煎至兩面焦黃出鍋 。
煎土豆片怎么炒好吃

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孜然土豆片材料 ：土豆1個約250g，孜然1茶匙，鹽1-2g，辣椒面隨意 。
做法 ：
1、辣椒粉、孜然粉和鹽混合均勻 。
2、土豆洗凈、去皮，切成大約0.5cm厚的片 。
3、鍋里放一湯匙油，土豆入鍋，中強火煎到兩面焦黃 。
4、均勻撒上調料，稍微炒勻，出鍋即可 。
小貼士 ：燒烤的時候想做的話 ， 切1cm(太薄不好串)，烤的時候兩面刷一些油 ， 烤到兩面起小泡后撒上孜然辣椒粉就好 。
香煎小土豆材料 ：小土豆500克，食用油1大勺，鹽適量，糖少許，孜然粉適量 ， 椒鹽少許，花椒粉少許，辣椒面少許，蔥花適量 。
做法 ：
1、小土豆不用去皮 ， 刷洗干凈 。
2、小土豆放入鍋中，加水，再放入適量鹽，煮15分鐘左右，用筷子能從土豆中間輕易穿過即可，撈出瀝干水分 。
3、用刀把土豆一個個拍扁 。
4、平底鍋中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至兩面金黃色 。
5、撒入所有調味料，晃動鍋子使之分布均勻，最后撒上蔥花兜勻即可出鍋 。
蒜香土豆材料 ：土豆3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，鹽1/2茶匙，無鹽黃油15g，食用油1茶匙(5g) 。
做法 ：
1、土豆去皮切塊，用清水沖洗去表面的淀粉質，瀝干備用 。
2、蒜切末準備一小塊黃油，無需軟化黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉 。
3、土豆塊上鍋蒸5-10分鐘 。
4、不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油，將蒸好的土豆煎香，煎至表面金黃 。
5、加入無鹽黃油，調小火并輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底 。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和鹽 。小火翻炒均勻即可 。
小貼士 ：土豆蒸好后稍微風干一會兒會比較好煎 。
干煎土豆雞丁材料 ：土豆一只，雞胸肉一塊，蔥適量 ， 蛋白一顆，料酒一大勺，生粉一瓷勺，薄鹽生抽1/3瓷勺，糖4/3勺 ， 老抽一瓷勺 ， 鹽適量 。
做法 ：
1、雞胸肉切丁 ， 拌入一顆蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄鹽生抽、1/3調味勺糖和一小撮鹽，拌勻腌15分鐘以上 。
2、土豆洗凈去皮，切片后再切丁，請注意土豆要切的比雞丁?。?否則同炒后土豆還沒酥 ， 雞丁已經老了 。
3、土豆丁沖水去除多余淀粉 。
4、開大火燒熱平底鍋，倒一圈色拉油，待油溫升高后，放入濾干水分的土豆丁，不要翻炒，用鍋鏟輕輕碼平，使底部能均勻受熱，干煎 。
5、依舊大火煎至土豆有香味飄出，用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒 。
6、轉中火 ， 將土豆丁推至一邊，將鍋子傾斜油會自然滑落到底部 。

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