6、最后在蒸籠的底部刷上一層薄油 ， 放入包好的餃子，蒸15分鐘即可 。
4 蒸餃子的注意事項急凍餃子急凍餃子在冷凍的過程會流失一部分水分，這時我們需要先將餃子解凍 ， 當然也可以在餃子的表面撒一些水，增加餃子的水分，再蒸的話皮就不會出現發硬的情況了 。
冷水蒸在蒸餃子時，建議食用冷水蒸的方式，通過加熱的水蒸氣將餃子皮緩慢軟化 ， 讓肉餡逐漸變熟 ， 這樣的餃子軟糯、肉汁較多，直接熱水蒸可能會出現餃子皮破損的情況 。
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