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用面粉紅豆可以做什么

生活百科面團

紅豆和面粉可以做什么？

用面粉紅豆可以做什么

文章插圖
食材用料：普通面粉 200克、糯米粉 100克、紅豆餡 300克、蜂蜜 10克
白糖 100克、水 適量、泡打粉 1克、花生油 少許
紅豆餅的做法
先做紅豆餡，紅豆提前浸泡一晚 ， 壓力倒入水，沒過紅豆，煮爛備用
煮好的紅豆過濾掉水分 ， 不粘鍋中加熱倒入少許油，把紅豆倒入鍋中，加白糖炒掉多余水份
炒的過程中，用鏟子壓碎紅豆，壓成紅豆泥，加少許蜂蜜
繼續炒至水分收干，出鍋待用
做餅皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加泡打粉
加水攪拌成面團，弄均勻后，上面灑上干面粉
把面團分成小團，先用手粘點花生油，在把面團弄圓壓扁，放上紅豆餡
收口弄成圓
在煎鍋中刷入花生油，把包好的餅，收口朝下用手稍微壓扁，
翻面煎，過程稍微用鍋鏟壓下 ， 
煎至兩面金黃即可出鍋
用面粉紅豆可以做什么

文章插圖
1、做法一：
(1)紅豆100克、面粉200克、白糖50克、水100克、酵母8克、奶粉15克 。
(2) 將紅豆煮成紅豆沙 ， 加入糖 。
(3) 將冷紅豆沙加入面粉和酵母水揉成面團 。
(4) 面團發酵至原大小的1.5倍后，做成包子，用大火蒸15分鐘 。結束！
2、方法二：
(1)面粉500克 ， 酵母3-4克，水約234克，熟紅豆150克 。
(2)紅豆提前泡水半天，然后用高壓鍋煮熟 。
(3)酵母用少量溫水稀釋，靜置三分鐘 。
(4)加入已經煮熟冷卻的面粉和紅豆 。
(5)先用筷子攪拌均勻 ， 然后揉成面團，蓋上濕布 ， 放在溫暖的地方 。
(6)面團蓬松至原大小的1.5倍左右 ， 取出，揉面，排氣 。
(7)分成大小相等的面條，將面條揉成光滑的半圓形饅頭形狀 。
(8)全部揉好后，將干玉米葉放在抽屜上，蓋上濕布進行第二次醒發 。
(9)當生饅頭變得蓬松時，拿在手上會覺得很輕，一一放入鍋中 。
(10) 蓋上鍋蓋 ， 開火，用大火蒸 。上汽后轉中火繼續蒸15分鐘即可 。
3、做法三：
(1)面粉500g、牛奶250g、紅豆適量、白糖1湯匙、酵母3g 。
(2)將3g酵母倒入250g牛奶中，攪拌均勻 。讓牛奶靜置一會兒，讓酵母完全溶解 。案板上倒入500g面粉，加入一勺糖攪拌均勻，在面粉中間挖個洞 。將酵母牛奶倒入面粉中間 ， 將面粉和牛奶混合均勻，然后將面團揉成光滑的面團 。
(3)然后把揉好的面團放到一個大碗里，蓋上一層保鮮膜，把面團放在溫暖的地方醒發 。
(4)當面團醒到一到兩倍大時，取出面團，揉捏里面的氣泡 。
【用面粉紅豆可以做什么】
(5) 將面團搟成長條，切成小塊 。
(6)在案板上撒上干面粉，放入面粉混合物，搟成橢圓形 。
(7) 撒上紅豆沙 ， 把面團折疊起來，封口 。然后將面團搟成長條狀，將面團卷起 。
(8) 鍋內鋪一層油紙，將紅豆卷放在油紙上進行第二次醒發 。
(9) 醒10分鐘后，開火蒸 ， 水開后再蒸5到8分鐘，關火 ， 不要著急揭蓋，再燜幾分鐘就可以取出了 。
###其它資料參考###主料
面粉500g
紅小豆150g
紅糖2匙
輔料小蘇打適量
其他口味
蒸工藝
十分鐘耗時
普通難度
紅豆饅頭的做法步驟
1
發面可參照我蒸包子的方法，這是發好的面，發好的面里放了拇指大的小蘇打揉勻 。

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