韭菜雞蛋盒子怎么做，鮮嫩無比，不放肉也很香呢？？
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韭菜雞蛋盒子怎么做，鮮嫩無比，不放肉也很香呢？韭菜的香味芳香，特別是春天里的韭菜，俗話說得好“韭菜春食則香，夏食則臭”，是有在其中道理的 。韭菜中含有維生素C、還含有較多的膳食纖維素，能提高腸胃蠕動，潤腸通便 ， 因而韭菜又被稱為“洗腸草” 。
韭菜的吃法也有許多，炒海、拌涼菜、還能夠搭配各種海鮮、肉類一起炒全是非常美味下飯菜的 。這里需要分享韭菜做法就是，韭菜雞蛋盒子 ， 這是一道不可錯過的韭菜食用方法之一，韭菜的清香和雞蛋的細嫩搭配上面皮包囊，烙至金黃色 。【韭菜雞蛋盒子】食物：韭菜、小麥面粉、生雞蛋、韭菜、蝦米皮、香腸 。調料：鹽油適當 。作法：
第一步韭菜清洗剁碎備用 。（韭菜的那一部分做此外一道韭黃炒蛋） 。面粉加水揉成團，將面團醒發一下，隨后分為小面劑子 。將面劑子攤成圓形大面皮 。盡可能搟薄一些，吃起來更強 。必須搟幾塊面皮，2片面皮做一個盒子 。然后在面皮上添加少許韭菜碎和雞蛋液，再倒入少許鹽調料，均勻伸開，鋪平到面皮上 。
此外一份能夠做別的口感 ， 添加韭菜、蝦米皮、香腸粒也有雞蛋液一起，均勻伸開 。再取此外一片面皮附著在上邊 ， 把四周密封捏好粘黏在一起 。此外一份也是這樣的方式，包裹收邊 。
第二步電餅鐺燒開，刷過少量油 ， 將韭菜小盒子放進電餅鐺里將雙面小火煎金黃色爛熟就可以 。要是沒有電餅鐺用炒菜鍋烙爛熟也可以的哦，如何便捷怎么來 。
起鍋切成塊擺盤上菜就可以享受，趁熱吃味兒變香哦，餅皮焦脆，里邊的韭菜雞蛋餡鮮美，十分健脾開胃又好吃，早飯能夠搭配上白米粥、牛奶豆漿搭配一起，營養成分好吃又充饑，解饞解餓吃也非常不錯，春天里的韭菜也正細嫩，不妨多做給家里人吃哦 。
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材料：菜一把，青蝦仁，雞蛋兩只，蠔油，鹽，糖，料酒，豬油 。
做法：
1、雞蛋攪碎后倒入油鍋中不停攪動，至熟時已經把所有雞蛋攪散，放在鍋里備用
2、將青蝦仁洗凈祛紗線吸干水分(很重要哦) ， 切成小塊，不能太小放入雞蛋里面
3、韭菜切碎放入鍋里
4、加入蠔油一大勺，少量鹽和糖一點料酒和生抽 ， 最后放入一勺豬油攪拌(本著素餡葷油，葷餡兒素油的原則 ， 另外豬油可以讓本來嫌散的餡料凝固一些)
5、燙水和面，醒10分鐘左右
6、為了和茴香餡區分 ， 韭菜合子像包餃子一樣對折后捏出花邊 。
###其它資料參考###韭菜雞蛋盒子是北方人常吃的家常美食 。作為一個地道的北方妹子，我從小就是吃韭菜雞蛋盒子長大的 。小時候老媽做的韭菜雞蛋盒子是大型的，搟好兩張大小一致的面皮，一張上鋪平了餡兒 ， 另一張蓋上去邊緣壓緊，上鍋小火烙熟，做出來的是薄皮大餡兒 ， 比市場上賣的小個的韭菜雞蛋盒子要好吃的多 。如今出門在外遠離父母，一個人做飯吃，我就想了一個省時版懶人韭菜雞蛋盒子的做法，5分鐘就能搞定，因為做的時間短所以口感極為軟嫩，特別適合上班族的妹子們食用 。下面就跟大家分享一下吧 。
懶人版韭菜雞蛋盒子
材料：韭菜1把、雞蛋兩個、花椒粉少許（可省略）、香油少許、面粉1小碗、油鹽適量 。
制作步驟：
1、面粉放進大碗，添加適量清水，調成半流動的面糊狀 。
