1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋糕餅是什么做的

生活百科蛋黃

香脆蛋糕餅怎么做？

蛋糕餅是什么做的

文章插圖
【香脆蛋糕餅的做法】
用料
白色部分
雞蛋清3個
黃色部分
雞蛋黃3個
低筋面粉50g
油50g
糖50g
切記不要加水啦不要試圖稀釋
用具
薄薄的光面烤盤
香脆蛋糕餅的做法
首先分蛋清，相信大家都會。
好吧我聽見有人說不會  ， 那就說說
超簡單的，一點也不技術活：
對了過程里萬萬不可弄破蛋黃。
洗干凈你的手，敲破雞蛋
對著你的大碗 將雞蛋著對分開 ， 保證蛋黃在左右兩半蛋殼其中一邊 ， 雞蛋清就流下去一部分。
好了把蛋黃倒去另一邊的蛋殼，反復兩次蛋清就溜走了。
接下來我們使勁打蛋清吧。
打蛋器什么的當然是利器了。硬性發泡，就是粘稠的不會隨便流動那樣。
蛋清完成~~~
最簡單的來了 ， 蛋黃+糖+油 攪啊攪
攪勻了 ， 加面粉，再攪
OK了。
然后呢，挑一點蛋清 ， 加載蛋黃糊里
現在好攪動了吧，再加蛋清，快速的攪勻
以免將活生生的蛋清泡泡活活掐死了
QAQ媽媽呀太慘了
…
好的已經成為稀噠噠的蛋糕糊
咳 ， 我說了預熱嘛？好像沒有 那快去預熱。
150度上下火。
拿出你的烤盤，刷油。不要偷懶 不然取不下來。
把蛋糕糊倒進薄烤盤里 ， 厚度像是3到5厘米厚的一層。
150度烤50分鐘左右。
嗯…嫌太慢了升溫的話就會烤糊啦。

蛋糕餅是什么做的

文章插圖
前言
陽光，鮮花，早餐，健康從早餐開始！
當親們看到這款早點名字叫“蛋糕餅”，是不是都特郁悶呢，呵呵~之所以我管這餅叫蛋糕餅，其實是有根據的哦 。我想電飯鍋蛋糕大家都知道了吧，看到人們紛紛做起了電飯鍋蛋糕，親們是不是都蠢蠢欲動，但想做又怕麻煩?特別是打發蛋清那個步驟，對于沒有打蛋器的我們別提那有多痛苦了是吧...
不過不怕，現在有了這款蛋糕餅可以為你們解解饞了，雖說沒有蛋糕的膨松感，但濃濃的蛋奶香味，一個字“香”，兩個字"好吃"！而且做法比蛋糕簡單，還不用打蛋清哦 ， 我呢是借用了蛋糕的材料及做法，不同的是我將其改成了用煎制手法，這樣方便快捷多了，絕對是個不錯的早點哦！
下面還為沒有分蛋器的親們提供個不錯的快速分蛋法，只需要一個干凈的塑料飲料瓶哦（見圖解）
看的步驟有點多 ， 但不是復雜難弄哦，只是我分得很詳細 。
材料
主料：面粉100g、牛奶60g、雞蛋2個；
輔料：白糖45g、油少許、鹽少許
蛋糕餅
1
準備好材料
2
雞蛋拿起來一定要用力晃動幾下，再打到碗里（對分蛋有用）
3
拿著飲料瓶身，先稍微用力捏一下，讓瓶身稍微變形，排出部分空氣
4
再用瓶口整個吸住蛋黃，慢慢松手，此時可以看到，蛋黃被吸入飲料瓶，這時慢慢翻轉瓶體，讓進入的蛋黃不會重新掉回去
5
將蛋黃放入另一個碟子
6
另取一個碗，倒入牛奶，約6湯匙
7
為突出甜味 ， 放入小半勺鹽拌勻
8
再放入白糖，3湯匙平平的拌勻至無顆粒
9
倒入面粉，3湯匙冒尖的拌勻
10
蛋黃一個一個加入拌勻
11
蛋清稍微打幾下
12
將打好的蛋清倒入面糊中拌勻
13
坐鍋熱油
14

相關經驗推薦