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粉條和什么菜( 二 )

生活百科粉條


4.白菜洗凈切大塊，
5.蔥姜洗凈切片或段
6.鍋里油熱，下蔥姜五花肉煸炒，
7.加醬油料酒再翻炒
8.加水
9.花椒粒桂皮，鹽八角大火燒開，轉小火燉30分鐘
10.燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘
11.加粉條燉2分鐘時
12.加雞精翻炒均勻出鍋 。
小竅門
粉條不可久泡，泡軟就行，還得下鍋燉的
###其它資料參考###豬肉和粉條真是最佳搭配，不僅能溫暖身體，而且營養豐富 。連湯帶菜同吃，營養不浪費 。雜燴菜的食材和調料充分作用，味道濃郁可口 。還能保證很多營養素充分溶出后 ， 被人體利用 。材料：五花肉，蔥，姜（切片），花椒 ， 八角，料酒，老抽，冰糖，粉條 。豬肉燉粉條做法：1、五花肉切大塊 。2、鍋中水沸后，放入五花肉 ， 水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污 。3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻 。4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色 。5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可 。大火煮開，小火煮一個小時 。6、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道 。7、將粉條放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可 。
###其它資料參考###天氣一冷，總會不知不覺的多吃很多食物，尤其是肉類食物更是特受歡迎，似乎燉肉??，红烧肉??，涮肉之类的X趺炊汲圓荒?nbsp;， 但是吃著是好吃了，腸胃總是這么造誰也受不了 。所以即便再愛重口味的硬菜，也要適當多吃點素菜養養腸胃 。說道素菜很多朋友會覺得素菜怎么做多沒有肉菜過癮，不下飯啊 ， 但是總有那么幾道素菜不僅下飯而且還營養豐富 。比如粉條包菜，通常粉條都是燉排骨的時候會放，特別入味 ， 其實和圓白菜一起做味道更是棒棒噠 。
別小看圓白菜這種百姓餐桌上最普通的蔬菜，正所謂小身材有大功效，它可是被譽為天然的養胃菜呢 ， 不僅能預防胃潰瘍，因為含有豐富的膳食纖維 ， 還能降低膽固醇，其維生素含量是西紅柿的三倍，更是抗氧化能手，可以防衰老 。而且跟單獨的炒圓菜相比，加入了粉條口味會更多元化 ， 而且也會更入味 。自己家做的粉條包菜，會比外面飯館兒做的油少鹽少，自己一個人就能吃完一盤子 。下面就說說我家是怎么做的吧 。
【粉條包菜】
食材：圓白菜一個，粉條適量，蔥姜 ， 干辣椒，鹽，生抽
做法：
1、圓白菜洗凈后切成絲，蔥姜切片，粉條用溫水泡半小時，然后在水中煮軟后撈出 。
2、熱鍋涼油，油熱以后放入切好的蔥片、姜片以及干辣椒爆香，然后先放入圓白菜外面綠色的部分絲，煸炒幾下，因為外面的部分相對比較老 。
3、然后放入切好的圓白菜里面比較嫩的部分的絲 ， 繼續煸炒 。
4、當白菜變色以后放入適量的鹽，然后放入煮過的粉條煸炒，倒入適量的生抽調色調味，最后撒上切好的蒜瓣，煸炒兩下就可以吃啦 。
這樣一道最最簡單卻又超級好吃下飯的粉條包菜就做好了，別看這道菜看上去普普通通，但是包菜和粉條都是相當的入味，因為放了干辣椒 ， 有一絲絲的辣味，十分的開胃，整體感覺一點都不比肉菜差呢 ， 做法也是特別省時間，基本沒有什么技術含量，即便第一次做菜的也是能做的八九不離十 ， 一盤菜就能輕松就下去兩碗米飯呢 。這道餐還很適合忙碌的上班族，下班回家炒一個，不要幾分鐘，不僅養胃還不怕吃胖 。

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