1. 首頁 > 生活百科 > >

什么抑制茶酚安( 三 )

生活百科茶葉


從茶葉中提取出來的茶多酚是一類含有多酚羥基的化學物質，極易被氧化成為醌類而提供質子H+，故具有顯著的抗氧化特點 。正是由于茶多酚這種強的供氫能力 ， 使其能夠明顯地清除體內的有害自由基 。有試驗證明，在刺激人多形核白細胞體系(PMIV)中 ， 茶多酚對活性氧自由基(OFR)有很強烈的清除作用，而且其清除能力也大大超過了目前已知的抗氧劑VE和VC 。有具體研究表明，茶多酚的抗氧能力是VE的18倍 ， 是VC的3～10倍 。利用茶多酚的這種強氧化能力，在機體內清除自由基，阻斷N-亞硝基化合物的生成 ， 抑制脂氧合酶的活性和脂質過氧化作用，使其在防癌、抗癌、抗突變、抗衰老、防治心血管疾病、治療肝炎等諸多方面體現出優越的治療功效 。
茶多酚在抑制氧自由基，抑制因體內組織中自由基代謝平衡紊亂所致過氧化脂質的損害作用的同時，抗氧化成分還能夠防止和抑制毒化細胞及細胞間的傳染作用 。因此還具有保護肝臟正常代謝和解毒功能 。
5. 心血管疾病
心血管疾病是一類最為常見的疾病，也是世界上死亡率最高的疾病 。它的發病很高，特別是在中老年人當中尤為明顯 。這是因為由于年齡的增長，機體的各組織器官的功能開始減退，膽固醇開始在體內堆積 ， 血液中脂質含量上升，血粘度升高，流動性下降，極易形成血檢，使得血管壁增厚 ， 管腔變窄，管壁的韌性變??，脆性札e?，從而導致心血管系統的疾患，如高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、心肌梗塞、高脂血癥等 。近年來，國內外大批科學家的研究證明了茶多酚類物質具有抗凝、促纖溶、抗血小板凝集、降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化、保護心肌等功效 。
茶葉中多酚類物質的降壓作用也是比較明顯的.
6. 抗過敏及消炎作用
茶多酚具有抗過敏作用.
茶多酚不僅具有以上幾方面的藥理作用，而且還具有胃腸保護功能，對降血糖、治療糖尿病也有一定的功效 。此外，還有報道表明茶多酚可用于抗齲齒、消除口臭、減肥、美容等 。
###其它資料參考###為什么有些茶喝起來鮮、甜、爽，而有些又沒有；為什么有的人說茶葉有海苔味，而有的人說茶湯像濃雞湯；為什么有些茶看起來渾身都雪白雪白，而有些茶沖泡開來茶湯上面卻始終漂著一層東西…這些都是怎么回事呢？可以肯定的是，這都跟茶葉氨基酸有關系 。這篇文章嘗試幫助大家簡單了解茶葉的氨基酸 。
1、氨基酸是個什么東西？
我們都或多或少知道“氨基酸”這個東西，自孩提開始 ， 爸媽給買的補品上，很多都赫赫寫著“氨基酸” 。曾記得，讀書常喝的罐裝奶粉，背面的成分列表中 ， 也有蛋白質和氨基酸的含量 。于是我們都大致有些記憶——氨基酸是個對人體有益的好東西 。今天 ， 我們追求純天然的好東西 ， 那么我們又從哪里找這種純天然的氨基酸呢？吃的有紫菜、肉類、豆類、菇類等等，而喝的，其實茶葉就是個實實在在的不錯的選擇 。
茶葉中含有約1%~4%的氨基酸（詳細組成見下圖），已發現的有26種，包含20種蛋白質氨基酸和6種非蛋白質氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸和精氨酸 。尤其是茶氨酸，幾乎為茶葉所特有，占茶葉干物質的1%~2%，約占所有氨基酸含量的50% 。于是我們討論茶葉的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸 。
在茶葉當中，氨基酸是氮素循環的一類非常重要的代謝產物，也就是氮素營養被根部吸收，然后轉運到茶樹的芽葉等各部位，從而使茶樹慢慢長高長大，積累越來越多天然的氨基酸，被人發現從而加以利用 。茶葉氨基酸不僅代表著茶樹營養的供給與轉化，也與茶葉的品質有著直接而重要的關系，其重要的程度幾乎是不可或缺的 。

相關經驗推薦