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黑茶怎么辨別是不是霉了

生活百科黑茶

如何判斷黑茶是否發霉？

黑茶怎么辨別是不是霉了

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黑茶就要仔細查看，如若是黃色的霉，反而是一種難得的益生菌，俗稱“金花”，學名叫做“冠突散囊菌”，一般是在撬開茶磚之后，聚集在茶梗和茶葉上的黃色小點，這種菌類對調理人體腸胃有更好的作用 。
但如果是白色的霉就要小心了，這種霉是因為空氣濕度太大，促使茶葉發生了質變 。為了身體健康，這樣的茶再好再貴，也最好不要再飲用了 。
茶葉發霉是不能再喝的，茶葉發霉是因為受了青霉、曲霉污染，發了霉的茶葉所泡的茶湯不僅已經沒有了茶香 ， 而且人體喝了還對身體有一定的損害，如頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死 。
黑茶怎么辨別是不是霉了

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黑茶是一款現代社會極為受歡迎的一款茶葉 ， 又叫安化黑茶 。正如其名，黑茶的顏色非常黑 。那么 ， 黑茶為什么有霉味？黑茶陳味和霉味有什么區別？
黑茶為什么有霉味
1、黑茶陳年茯磚屬于陳化發酵茶，會有一種老種，但正常的好茶不會有霉葉 。
2、如果你的茶聞著有明顯的霉味，說明在它陳放時，空間過于潮濕，通風不良，甚至已致使茶磚生霉變質了 。
黑茶發霉能喝嗎
安化黑茶發霉后不宜食用 。
發霉的安化黑茶中存在大量的有害物質，這些有害物質進入人體后 ， 會造成腸道菌群的紊亂，出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀 ， 所以發霉的安化黑茶不建議繼續食用 。
黑茶陳味和霉味的區別
由于安化黑茶屬于后發酵茶 ， 具有越陳越香的獨特品質 ， 所以收藏一段時間的安化黑茶其茶香相較其它茶還獨具一道清幽的“陳香味” 。很多初次接觸黑茶的茶友極少接觸安化黑茶的陳香味，容易將陳味誤認為是霉味 。
黑茶的陳香味與霉味有本質的區別，黑茶是發酵茶 ， 在一定條件下可以長期保存，隨著長時間的存放，會產生特有的陳香，這種陳香包涵“酵香、醇香、木質香等" ， 極少接觸過這種氣味的，會誤認為是霉味 。細心的茶友將兩者放在一起對比，可以聞出他們的不同的 。
如何區分是陳味還是霉味
可以從以下幾個方面判斷：
1、看
觀看茶葉是否保存得當 ， 干茶是否干爽，茶葉表面與內部是否有霉變（黑霉、綠霉、灰霉的話就說明茶已經發生霉變了，絕對不能再飲用了；若不小心因濕度過大，時間太長而使茶因受潮而發霉生白毛，應及時取出拿到通風干燥的地方,也可以抽濕（空調上有的）或在陽光下晾曬，長出的霉毛過幾天自然會消失 。）
2、聞
沖泡時更容易分辨，陳味是自然柔和，霉味是有刺激性，沖鼻，不順暢不自然；
3、品
有陳味的茶湯口感自然無雜味，年份久的黑茶口感柔和順暢，霉變的茶 ， 有“麻、掛喉、叮喉”感 ， 口感刺激，難以下咽 。
###其它資料參考###黑茶餅里面像發霉可能是真的發霉的霉菌 。辨別方法如下：
1、黑茶發霉早期
黑茶發霉早期整體茶葉會發軟，黑茶茶葉香氣有所下降 ， 但沒有明顯霉癥，聞起來也無明顯的霉味 。這是可以將其放到陰涼、干燥、通風的地方，讓發霉的黑茶自然干燥，祛除濕氣 。
2、黑茶發霉中期
如果是中期發霉的黑茶，茶葉整體會有些軟塌 ， 表層會發灰，長出些許白色霜點，聞起來有隱約霉味，但扒開內部無明顯霉癥，泡出的茶葉會損失清爽感，茶湯香氣不足，湯色也會有些昏暗 。

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