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家庭自制開口笑 自制開口笑的做法竅門

生活百科

1、食材：小麥粉200克、泡打粉2克、食用油30克、白芝麻適量、白糖40克、食鹽1克、雞蛋2個 。
2、面粉放入在大碗中 ， 加入食用油 ， 用手將面粉搓勻搓散 ， 再加入白糖、食鹽和少許的泡打粉 ， 將其混合均勻 ， 磕入2個雞蛋；
3、混合揉成面團 ， 如果覺得干再加上少許的清水 ， 面團要稍微硬一點 ， 面團蓋上保鮮膜靜置20分鐘 ， 待將面團松弛好后 ， 直接搓成長條；
【家庭自制開口笑 自制開口笑的做法竅門】4、分成均等的小劑子 ， 分別將其搓成圓球 ， 大小要一致 ， 準備兩個碗 ， 分別放清水和白芝麻 ， 取一份面團先沾滿清水 ， 再放入白芝麻中裹一圈；
5、用手輕輕按壓緊實 ， 在鍋中添上油 ， 將油燒熱至5成 ， 逐個下入開口笑 ， 小火開始炸 ， 慢慢將開口笑炸至酥脆且充分炸透；
6、便可將開口笑撈出來 ， 控油 ， 炸好的開口笑全部放涼后 ， 裝入密封罐中 ， 封緊蓋子 ， 隨取隨吃 。

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