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茶葉店還可以賣什么( 二 )

生活百科茶葉


涼拌田七葉
用料
田七葉250g
蒜4至5瓣
生抽20至25ml
醋15至20ml
白糖5g
香油少許
鹽1至2g
油適量
涼拌田七葉的做法
田七葉洗干凈，摘成小段放在碗里備用 。
蒜瓣切粒放田七葉上 ， 待油燒熱后潑于蒜粒上，將其潑熟 。
生抽，醋，糖，鹽，香油調成汁拌勻 ， 澆于田七葉上，拌勻即可 。
清炒田七葉
用料
田七葉200g
大蒜3瓣
花椒適量
鹽適量
【茶葉店還可以賣什么】食用油適量
步驟
田七葉洗凈 ， 拆成適宜大小的段；
大蒜切蒜蓉；
鍋中熱油炒香蒜+花椒后放入田七葉翻炒1分鐘左右（不宜炒過久） ， 起鍋前加適量鹽調味即可
田七雞湯
用料
土雞半只
排骨五六塊
田七七八片
枸杞一大撮
桂圓小半碗
黨參五小段
北芪五小片
水半鍋
步驟
把雞斬好，沖洗干凈用水泡著
沖洗排骨 ， 加進雞里一起泡水
泡一個小時，中途換兩次水
把小炒鍋燒熱，放熱油
把雞和排骨放進去炒，加鹽，炒到八成熟 ， 同時另外一邊用高壓鍋裝半鍋水燒熱
把炒好的雞和排骨放進去熱水里
加上泡好的藥材
把高壓鍋的蓋子蓋上
大火煮至沸騰，轉中小火慢煮15分鐘
開至最小火慢燉35分鐘即可
田七燉雞湯
用料
鮮雞殼一只
水適量
田七粉10克
鹽適量
姜片3片
田七燉雞湯的做法
雞洗干凈
雞放入燉盅加適量水姜片田七粉，放電火鍋燉一個小時出鍋加點鹽即可 。
田七杓杞雞湯
用料
1200克水400克雞 ， 約半只，切大塊 ， 提前汆燙備用200克豬肉，選擇瘦肉，切塊，提前汆燙備用5克姜，切片3小片田七25克枸杞1茶匙鹽
田七杓杞雞湯的做法
做法
將水、汆燙過的雞、瘦肉、姜片和田七放入主鍋，以60分/100°C/反轉/小勺烹煮 。
加入枸杞和鹽調味，倒入碗內 ， 即可 。
###其它資料參考###一是在品種齊全的基礎上增加一些沖調類的飲品，比如果真、枸杞等 。
二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶點有瓜子、開心果、牛肉干等 。
三是采取與眾不同的包裝與儲存 ， 如花茶錫箔袋包裝 ， 綠茶可以放在冰柜里保鮮出售等，茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查 。
四是可以開展一些活動，比如免費飲茶等增加人氣和知名度 。
###其它資料參考###開茶葉店一般賣綠茶和紅茶比較多 。綠茶采取茶樹的新葉或芽 ， 未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分 。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名 。紅茶，英文為Black tea 。紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上 ， 產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征 。
###其它資料參考###品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種 ， 不要自我封閉 ， 應該有寬容的胸懷，接納新品種 。一般茶業店經營的品種至少有100多個，鐵觀音、鳳凰單樅、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打產品 。有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用 。了解經營地區消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者，對于經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同 ， 如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉茶 。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃 ， 海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮 ， 郊區則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸 ， 針對需求，更新口味 。

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