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韭菜和什么可以包餃子

生活百科韭菜

韭菜可以和什么一起做餡包素餡餃子？可以和雞蛋一起做餡 ， 以下是具體做法 。
主料：雞蛋4個、韭菜半斤
輔料：濃湯寶1粒、料酒（10克）2茶、匙香油（5克）1茶匙、油（15克）3茶匙、姜末1茶匙
步驟：
1.所有食材
2.韭菜洗凈后切碎備用
3.雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻
4.鍋燒熱后放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成云朵狀，定型后盛出備用
5.將雞蛋趁熱剁碎置于碗中 ， 加入姜末、料酒和濃湯寶一起攪拌 ， 直至濃湯寶沒有明顯大顆粒
6.待濃湯寶和雞蛋充分融合后，加入韭菜、香油拌勻，制成餡料 。
韭菜除了和雞蛋和肉以外還可以和什么一起包餃子？
韭菜可以搭配的很多，和海鮮一類非常搭配 ， 今天我就和你分享幾個我常吃的幾個韭菜餡的水餃 。
一:韭菜老豆腐
一:韭菜老豆腐
韭菜豆腐可以說是我非常喜歡吃的一種調料餡了 ， 把豆腐切成豆腐丁和韭菜搭配，放鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 放一點油和五香面就可以了，豆腐非常嫩滑，非常的不錯 。
二:韭菜蝦皮（蝦仁）
二:韭菜蝦皮（蝦仁）
韭菜蝦仁也是我們大家經常吃的一種餡料了，蝦仁的話總感覺不如蝦皮吃起來鮮，當然你可以根據自己口味選擇，這個餡放韭菜，蝦皮 ， 姜絲，放點植物油就可以了 ， 拌勻包出餃子來，鮮味十足 。
三:韭菜粉條
三:韭菜粉條
韭菜還可以和粉條做餃子餡 ， 但是需要注意的是韭菜粉條一般還要加肉或雞蛋，要不然吃起來就不香了，韭菜粉條這樣調餡，粉條先要泡一會，等泡軟了切成短絲，和韭菜，姜絲，蔥 ， 植物油，放點味達美 ， 五香粉 ， 鹽就可以了 。
小貼士:拌韭菜餡可以先放油，再放鹽這樣就可以把水分鎖住了 ， 還有蔥花的話，可以撒在餡的表面不要拌，包的時候包進去，這樣更好吃哦！以上就是我和你分享的經驗，希望可以幫到你 。
小貼士:拌韭菜餡可以先放油，再放鹽這樣就可以把水分鎖住了，還有蔥花的話，可以撒在餡的表面不要拌 ， 包的時候包進去，這樣更好吃哦！以上就是我和你分享的經驗，希望可以幫到你 。

###其它資料參考###想吃葷的：加豬肉、雞蛋、蝦仁、木耳拌成三鮮餡想吃素的:加雞蛋、粉條拌成素三鮮 。
我覺得韭菜豬肉餡好吃又簡單 。
做法：
1、將豬肉洗凈，剁成肉泥 。蔥、姜洗凈，分別剁茸 。
2、韭菜洗凈切碎后，用油拌勻 。
3、將肉餡、蔥花、姜末倒進韭菜，打入雞蛋 ， 順時針方向勻速攪拌 。
4、打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了 。
注意：為什么韭菜洗凈切碎后，用油拌勻？蔬菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用于各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的 。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了 。
###其它資料參考###非常愛吃韭菜餡餃子，我經常是換著樣搭配韭菜餡餃子，
最常吃的韭菜餡搭配有幾種：
韭菜雞蛋餃子是我最喜歡吃的陷料，確實還可以加入更多的蔬菜，這樣更有營養，最常見的一般是加入木耳，韭菜雞蛋木耳餡的餃子，俗稱素三鮮水餃非常好吃 。另外還可以加入蝦仁，蝦皮等都非常美味 。接下來詳細的說幾種韭菜雞蛋水餃的好吃做法 。

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