以上沾水都是我們這邊的做法，覺得還行的朋友可以試著自己做做看，有不會的朋友也可以按照我的方法試試 。
###其它資料參考###燒烤醬料的配制！
一.烤肉醬
材料：蒜仁4兩，米酒200cc，醬油膏600cc，耗油200cc，花生醬（有顆粒的那種）4分之一 ， 黑醋20cc，味精5兩，糖4兩 。
制法：先將蒜仁炒至金黃，香味溢出時撈起放在一旁備用，再將其他的材料一起用小火煮至滾（要邊煮邊攪拌）后 ， 將剛剛炒好的蒜仁丟進去攪拌均勻就完成了！
二.素烤肉醬
制法：第一種：醬油2大匙、味精4分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許 。第二種：辣椒醬1小匙、醬油2大匙、紅蔥頭末1小匙 。第三種：醬油1大匙、黑醋1大匙、果寡糖1大匙、檸檬皮末1小匙 。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬，1：1.涂在玉米上有外面小販賣的那種味道！材料：醬油3大匙，耗油3大匙，麥芽糖3大匙 。五香粉少許，胡椒粉少許，蒜泥2大匙 。酒1大匙，水400cc 。
制法：所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到濃稠即成 。
備注：剩余的醬汁可裝入瓶中放入冰箱冷藏，除了用來燒烤外還能適用于肉類及海鮮料理 。
三.甜醬
主要的配料是番茄醬、耗油、甜面醬（超市里有售小袋的烤鴨甜面醬和這個醬的口味好），它們的比例是1:2:1，和好后依據個人的口味可再放些孜然粉、辣椒面等，但是不要放鹽了 。
四.海鮮醬
甜醬作法其實很簡單就是傳統甜面醬，再加些耗油魚露就好了，有條件的話可以買李錦記的XO海鮮醬這個味道比較不錯但價格比價貴，大超市和農貿市場 以及副食店都可以買到，聞起來香，海鮮鮮亮 。
五.辣醬
（一）蒜蓉辣醬，醬油 ， 糖，味精，耗油，胡椒粉，孜然粉 ， 一點番茄醬，在一起煮開 ， 勾芡，放點洋蔥會更香 。
（二）洋蔥末15克 ， 沙拉醬20克，海鮮醬15克，辣椒 ， 適量鹽，黑胡椒粉15克 ， 味精3克，色拉油10克 ， 蔥末10克，鍋里倒色拉油，下辣椒爆香，加入醬和調味料調勻即可成 。
###其它資料參考###【韓式烤肉汁怎么調】一說到烤肉汁，大家一定想到韓國的烤牛肉汁，確實 ， 韓國料理在國際上也是享有名氣，韓國燒烤在我國更是廣為流傳 。燒烤是一種很受歡迎的休閑食品，其中烤肉非常的受人們青睞，烤肉的美味實際上歸功于烤肉汁的調法得當 ， 那么烤肉汁怎么調才美味呢，下面跟著小編一起來學習，在家也能吃上美味的烤肉：制作烤牛肉的腌汁：原料：韓式湯醬油1000克清酒200克味?〔注〕100克白糖500克牛肉粉200克胡椒粉150克味精100克大蒜100克生姜200克洋蔥500克梨500克香油50克熟芝麻50克清水4000克制法：1．將湯醬油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉調勻，靜置備用 。2．生姜、大蒜、梨、洋蔥洗凈后，用攪拌機攪打成茸狀，再倒入靜置的湯汁中，最后放入香油和熟芝麻攪勻 ， 置冰箱冷藏室保存 。注意：掌握好湯醬油、水、白糖的用量，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時變焦煳 ?！沧ⅰ澄?：是一種韓國調料，色呈淡黃 ， 類似于中式烹調中的料酒 。制作烤牛肉的蘸汁：第一種蘸汁：原料：醬油500克清水1500克飴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克蔥節20克洋蔥塊20克制法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、蔥節和洋蔥塊 ， 轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻后放入冰箱中保存）第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味?、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可 。制作烤牛肉：原料：牛里脊肉10千克腌汁2.5千克蘸汁、色拉油各適量制法：1．將牛里脊肉片成長15～20厘米、寬4～5厘米、厚約0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌漬30分鐘 。2．平底鍋置烤爐上，刷上少許色拉油，將牛肉片平鋪在鍋底 ， 用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟 ， 即可 。說明：1．烤制時，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整個烤制過程中只能翻動一次 。2．食用時，先用剪刀將烤好的牛肉剪成小塊，然后用新鮮的生菜葉，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、蔥絲，再蘸著制好的蘸汁食用 。
