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椒麻雞的雞煮多久

生活百科花椒

椒麻雞怎么做？？椒麻雞的做法如下：
1、土雞洗凈用鹽和花椒粉腌制20分鐘 。
2、把適量花椒、胡椒、麻椒、大蔥等材料于鍋內大火煮至爆香加雞和鹽煮至九成熟 。
3、熱鍋小火把線辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成熱的油、手撕雞肉及其他自制調料即可 。
半小時
做法
1.整雞洗凈，放入料酒姜片蔥段少許鹽加上蓋過雞身的水，大火10分鐘轉小火悶10分鐘把雞煮熟 。
煮熟后立刻把雞拿出放涼待用 。
2.煮雞的時候準備配料 。
3.把花椒炒香錘成末 。
干凈的炒鍋里倒入油（比平時炒菜的油要多許多）待油溫燒至80度左右把熱油直接倒入裝有辣椒粉的碗里攪拌均勻即可 。
4.把涼透的雞切塊 。勁蔥切絲 。蒜頭用壓蒜器壓成蒜泥 。
5.切好的雞塊里加入少許雞湯（喜歡鹵汁多的可以多加些雞湯），再加入鹽糖雞精蒜泥姜末花椒粉白胡椒粉 ， 倒入熬制好的辣油一起拌勻 。
6.最后加入切好的蔥絲，拌入 。
7.一份美味好吃的椒麻雞就做好了 。
###其它資料參考###1.
雞經過去毛、開膛等初步加工后,洗凈 。
2.
鍋中放入適量清水,最好能沒過雞,冷水時將雞放入湯鍋中,水開后再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出 。
3.
將雞肉放入冰水中漂涼后取出,瀝干水分 。
4.
將雞肉分解,斬成約4厘米長,1.3厘米寬的塊,碼放在盤中 。
###其它資料參考###椒麻雞的做法步驟：
1. 雞經過去毛、開膛等初步加工后，洗凈 。
2. 鍋中放入適量清水，最好能沒過雞，冷水時將雞放入湯鍋中 ， 水開后再煮15分鐘左右雞肉剛熟時撈出 。
3. 將雞肉放入冰水中漂涼后取出，瀝干水分 。
4. 將雞肉分解，斬成約4厘米長，1.3厘米寬的塊 ， 碼放在盤中 。
5. 將花椒和蔥葉、鹽用刀剁成極細的末盛入碗中，放入醬油、香油、雞精、雞湯調成椒麻味汁淋在雞塊上即可 。
###其它資料參考###椒麻雞的做法如下：
1、土雞洗凈用鹽和花椒粉腌制20分鐘 。
2、把適量花椒、胡椒、麻椒、大蔥等材料于鍋內大火煮至爆香加雞和鹽煮至九成熟 。
【椒麻雞的雞煮多久】3、熱鍋小火把線辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成熱的油、手撕雞肉及其他自制調料即可 。
###其它資料參考###椒麻雞的做法如下：
1、土雞洗凈用鹽和花椒粉腌制20分鐘 。
2、把適量花椒、胡椒、麻椒、大蔥等材料于鍋內大火煮至爆香加雞和鹽煮至九成熟 。
3、熱鍋小火把線辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成熱的油、手撕雞肉及其他自制調料即可 。
###其它資料參考###椒麻雞的做法如下：
1、土雞洗凈用鹽和花椒粉腌制20分鐘 。
2、把適量花椒、胡椒、麻椒、大蔥等材料于鍋內大火煮至爆香加雞和鹽煮至九成熟 。
3、熱鍋小火把線辣椒、花椒、麻椒炒爆香盛出，加入七成熱的油、手撕雞肉及其他自制調料即可 。

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