石破天談紫砂：為什么紫砂壺開壺后壺會變色？
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紫砂壺在開壺后會變色，這正是紫砂壺的魅力所在，通常我們所說的養壺，就是將壺的干澀狀態變成油潤的狀態 。養壺就是從開壺開始 。
變色，是紫砂的特征，但根據泥料不同，茶葉不同 ， 變色的程度也是不一樣的 。
首先紫砂的特性是雙氣孔特征，通俗來講就是紫砂壺泥料本身有很多細孔 ， 這種細孔達到有暈濕的感覺而又不漏水的狀態 。當泡了茶葉之后，甚至只是加上水之后，氣孔中就會滲入水和茶的顆粒，在感官上 ， 自然就是“變色”的效果 。
隨著使用的越久，泡茶越久，這種變色效應越明顯，以至于達到很多人想要的包漿效果，油亮亮，有光澤 。
變色的效應與否或者說快慢 ， 和泥料、溫度、茶葉都有關系 。
1、紫泥類、底槽清類，變色最快 ， 也最容易接受茶水的感染，也就是說這一類壺更容易實現包漿效果 。
2、降坡泥、段泥類 ， 變色明顯，但是長期發展并不顯著，養起來頗費周折 。
3、朱泥類，本身就具有光澤度，所以變色的程度并不顯著 ， 也就是達到包漿后，前后差距也不大 。
關于溫度方面，可以這樣總結，低溫燒制的，更容易出現變色、暈染、吸水效果，會給人以錯覺，認為此類壺好，很多商家就是這么干的，甚至無底線的宣傳低溫燒 。但是低溫燒對壺本身來說并沒有什么好處，只會減少壺的壽命 。更甚者低溫燒的，有些還帶有很濃的泥土味 。高溫燒制的，清脆，但是高溫燒制的會面臨另一個尷尬，一個是顏色過老，另一個是達不到暈染和快速吸水的感覺，以至于很多壺友不喜歡 。從變色的角度來說，低溫更明顯 。
關于茶葉方面，綠茶類養壺 ， 壺顏色變得慢，紅茶類養壺，壺身顏色變得快 。達到包漿效果后，綠茶養的，略微光澤，紅茶類養的，更加明亮 。但從審美的角度，綠茶類養的明顯更好 。降坡泥、段泥用綠茶養，時間長，但是驚喜可期 。
壺身變色不可怕，不變色也不對，但是也不要追求變色的效果 。
紫砂是喝茶的 ， 不是為了變色的 。有人把紫砂壺放到水里七七四十九天，注氧滾動 ， 拿出來即使變色包漿，又當如何呢？
紫砂壺的世界，妖魔鬼怪不少，各路神仙皆有妙招 。唯喝茶一事不可欺 。
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付著的白色物質是碳酸鈣，俗稱水垢 ， 建議用純凈水開壺 ， 如果壺身已經有了白色水垢 ， 用純凈水在煮一下 。然后茶巾擦拭就可以了
這樣的話 ， 你只需要好好地用純凈水仔細的擦拭一下紫砂壺就可以 ， 有白色的東西主要是因為你開戶的時候沒有開好 ， 所留下的水垢，想了解更多紫砂壺知識，鑒定紫砂壺就找壺史名錄
###其它資料參考###首先，先要弄清楚自己手中的這把紫砂壺材質 。即紫砂壺泥料是否純正 ， 有沒有加入了某種化工紫砂壺 ， 因為化工壺在進行紫砂壺開壺時除了顏色方面可能會出現變化以外，都會伴隨著刺激性的氣味 。如果是這種情況，該把壺就不要繼續用了，否則對身體可能產生危害 。
如果經過紫砂壺泥料鑒別之后，確定自己手中所持有的壺確實是真正的紫砂壺，那么可以從以下的兩種情況進行分析判斷，看是否是由于這些原因使紫砂壺開壺時煮出白色 。
除去化工壺的可能性，還有兩種可能 。第一種就是紫砂壺開壺所用的水為富含鈣鎂離子的硬水 。那么，如何判斷使用的水為硬水呢？方法很簡單，只要想水中加入肥皂水 ， 如果發現水中有沉淀生成，那么即可證明所用水為硬水 。所以紫砂壺開壺時不想紫砂壺出現白色痕跡的話，盡量用純凈水來煮 。
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