豬血易碎原因
一般新鮮的豬血液當中含有了大量的氧氣，所以成型的真豬血表面能夠看到不少的氣孔，也很容易碎 。
將買回來的新鮮豬血放到冷水里面加鹽浸泡30分鐘，這樣就能夠增加豬血的凝聚力，讓豬血在燉煮的時候不容易爛掉，并且煮出來的豬血也是非常的鮮嫩 ， 就算是煮久了也不會老 。
###其它資料參考###【凝固的豬血煮多久會熟】凝固后鮮紅豬血切小塊放鍋里煮 ， 大火煮沸轉小火慢慢燉三十分鐘左右才能煮熟 。營養價值很好，里面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，不過膽固醇含量也高，三高人士盡量少吃點
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